Funinginea A Fost La început Ingredientul Secret Din “spaghetele Carbonara”
articol scris de victorpartan blog hapleablog.wordpress.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ştiaţi că “spaghetti carbonara” au fost, iniţial, “penne carbonara”? Pe timpul Imperiului Roman, locuitorii din actuala regiune Abruzzo obişnuiau să prepare o reţetă de paste cu brânză şi ou în cuptoarele unde se ardea cărbunele. De pe pereţii cuptorului se mai desprindea funingine, care cădea în mâncare şi îi dădea o culoare specifică. De aici vine numele carbonara. Pentru pastele carbonara s-au folosit mai întâi penne, pentru că erau mai uşor de amestecat cu brânza şi oul. Ulterior, pennele au fost înlocuite în reţetă cu spaghetele.
Îndosariat la:STIRI CULINARE