Fierberea La Aburi
articol scris de evanescence blog stildeviatasanatos.wordpress.com
Multi dintre voi ati auzit de aceasta tehnica de gatire a alimentelor, prin folosirea unui dispozitiv de fierbere cu aburi. De ce ar trebui sa acceptam sa gatim legumele si astfel? Pentru ca nu este practic o fierbere, deci fructele, legumele nu isi pierd din savoare, din ce au ele mai bun, vitamine si minerale.
Asa cum ii spune numele”fierbere la aburi”, alimentele se gatesc prin aburii fierbinti, si nicidecum prin fieberea propriu-zisa. Am auzit numai de bine despre aceasta tehnica de gatire a legumelor, multe vedete s-au pus deja pe treaba si au invatat retete noi care promoveaza aceasta tehnica de gatire. Caci prin fieberea propriu-zisa, adica in apa, multe dintre alimente isi pierd savoarea, nutrientii, iar la noi ajung alimente care, practic au fost”deposedate” de ce aveau ele mai bun, vitaminele si mineralele. Prin fierbere la aburi, acest nu se intampla. Hrana, bogata in vitamine si minerale, ramane asa si dupa ce procesul se incheie.
Ce-ar mai fi de zis? Luati-va un astfel de dispozitiv, caci investi in sanatatea voastra. Nu in ultimul rand, retetele gatite astfel nu trebuie catalogate de la bun inceput ca fiind ”scarboase”. Nu priviti spanacul cu ochi rai, ori broccoli. Inventati retete gustoase, cu alimentele ce va plac, gatindu-le astfel sanatos, fara ulei, fara apa.
Si pentru ca am zis apa, elementul care sta la baza vietii, am invatat ca legumele cand ies din dispozitivul de gatire la aburi, cer atentie, cer un “dus” rece cu apa….rece. Astfel, pentru a se flescai, pentru a nusi pierde consistenta, treceti-le prin apa rece sau puneti-le intr0un vas cu gheata, vor ramane crocante.
Cu alte cuvinte, va bucurati de alimente sanatoase, gatite sanatos, fara a implica prajire, deci mult ulei care aduce un plus de calorii si multe batai de cap, fara fierbere, care ar distruge nutrientii. Achizitionandu-va un astfel de dispozitiv, faceti un pas catre un stil de viata sanatos.
