Ficatel Cu Ceapa ...orez Cu Kurkuma & Salata Coktail
articol scris de adriana_lucia blog adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.com
mal
Duminica am gatit orez cu kurcuma si ficatel de pui in doua feluri.
V-am aratat deja cum am facut orezul si floricelele de kaizer cu ficatel aici:
http://adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.com/2011/03/flori-de-kaizer-cu-ficat-orez-cu-kurma.html
Astazi va explic in viteza , deoarece ma asteapta o zi incarcata , cum am preparat ficatelul cu ceapa.
Intr-o tigaie am pus ulei (7-8 linguri ) la incins. Am tocat grosier doua cepe mari si le-am pus in ulei sa se friga (caleasca ).
Dupa cca 5-7 minute am adaugat ficatelul de pui (200g de persoana ) , bine spalat si scurs.
L-am lasat sa se patrunda impreuna cu ceapa cca 10-12 minute (la jumatatea intervalului l-am intors ).
Primul semn ca ficatul s-a patruns este culoarea (incepe sa se rumeneasca ) si disparitia sucului lasat de acesta in tigaie(in contact cu caldura ficatul elibereaza un soi de suc ).
Am oprit focul, apoi l-am sarat (eu am pus si vegeta, asa imi place mie ) .
Pentru a obtine un ficat suculent si moale , acesta se gateste cu capac si nu se sareaza decat in momentul cand se opreste focul....in caz contrar se intareste si devine amar.
Am montat ficatelul cu ceapa pe farfurie impreuna cu orezul preparat cu kurkuma si abia apoi am adaugat si piperul proaspat rasnit.
Le-am servit cu salata de varza murata dulce-picanta , de fapt este o salata cocktail deoarece contine pe langa varza si feliute de castravete, morcov ras, ardei si gogonele .
Este o combinatie nemaipomenit de buna.
Dintre toate modurile in care gatesc ficatul, acesta cu ceapa imi place cel mai mult.....si neaparat cu garnitura de orez .
Incercati ! :)
