Ficatei Cu Struguri
articol scris de barzuka1 blog epurasha2bb.blog.gustos.ro
Ingrediente pt.3-4 portii:
- 1/2 punga ficatei de curcan
- 1/2 ceapa rosie
- 1 ceasca supa de pui strecurata
- 5-6 boabe de strugure Gamma aromat (popular i se spune ananas)
- 1/2 ardei rosu
- 10 ml vin Lacrima lui ovidiu vechi de 5 ani
- patrunjel verde
- 2 linguri pasta de tomate sau suc de rosii gros
- sare mare
- piper negru rasnit
- 1 cubulet mic de unt
Preparare:
Se spala ficatul si se pune in craticioara de tuci cu putin ulei si apa sa se inabuse, apoi cand lichidul a secat aproape de tot adaugam ceasca de supa si mai lasam sa se inabuse putin dupa care cand iar seaca adaugam un cubulet mic de unt.Acum ficateii nostri sunt aproape gata si adaugam ceapa si ardeiul taiate julien mic si calim impreuna.Apoi adaugam pasta de rosii si mai lasam pana ce-si schimba culoarea si atunci adaugam si vinul si boabele de struguri pe care le-am despicat usor cu cutitul scotand sambureii.Lasam pana ce se evapora putin si stingem focul.Presaram patrunjel verde .
Deliciosi!Desi mai mancasem ficatei in sos de vin de data asta am ramas uimita de bunul gust al sosului atunci cand adaugi si cateva boabe de strugure.Ramane aroma aceea deosebita dar fina …