Fasole Cu Ardei Copt / Alubias Con Pimiento Asado
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
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Deci o fasole cu ardei copt, da, ardei copt asta este ingredientul care ii da un gust deosebit si foarte bun, deci va spun, nu am mancat o fasole asa de buna de multa vreme. Si bineinteles vreau sa impartasesc cu voi aceasta reteta care, pe mine ma incantat foarte mult. Probati si veti vedea ce buna este.
Es una receta con pimiento asado, si, pimiento asado, el pimiento asado este es el ingrediente que le da un sabor a parte y muy rico, les digo, no he comido unas alubias asi de bunas... vamos ni me acuerdo. Y por supuesto quiero compartir esta receta con vosotros, que a mi me gusto mucho. Probadla y ya lo verais.
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Imgrediente:
500 gr fasole cu bobul mare
1/2 lingurita praf de chimion (pentru a evita balonarea)
1 frunza de dafin
1 kg ardei verde capia
3 cepe
3 morcovi mici
8 linguri ulei de masline
400 gr pasta de rosii
1 lingurita cimbru
sare dupa gust
Ingredientes:
500 gr alubias de grano grande
1/2 caminos molidos (para evitar la flatulencia)
1 hoja de laurel
1 kg de pimiento verde italiano
3 cebollas
3 zanahorias pequeñas
8 cucharas de aceite de oliva
400 gr tomate frito
1 cuchara tamillo
sal al gusto
Se coace ardeiul ( eu am copt ardeiul timp de 25 min, intr-o punga pentru cuptor).
Fasolea dupa ce a stat 12 ore la inmuiat, se fierbe in apa cu foaia de dafin si chimion.
Ceapa tocata marunt se caleste cu uleiul 5 min, dupa care se adauga morcovul tocat, dupa inca 5 min se adauga si ardeiul copt curatat de seminte si tocat, se lasa pe foc inca 10 min.
Se adauga pasta de rosii, dupa 2-3 min se adauga fasolea fiarta, se mai tine cateva min si se opreste focul, se adauga cimbrul, sare dupa gust si e gata de servit. Noi am servit cu salata de ceapa.
Se pone el pimiento al horno, (yo lo hice 25 min, en una bolsa de plastico para horno).
Las alubias, despues de haber estado 12 horas al remojo, las he cocido en agua con el laurel y el comino.
Se hace un sofrito con el aceite y las cebollas cortadas en daditos, despues de 5 min se añade las zanahorias cortadas en daditos, dejamos otros 5 min y se añade el pimiento asado y limpio de las semillas y troceado, se deja 10 min más en el fuego.
Se añade el tomate frito, despues de 2-3 min se añade y las alubias cocidas, la dejamos unos minutos y se apaga el fuego, añadimos el tomillo, la sal se mescla y listo para servir. Nosotros hemos servido con ensalada de cebollas.
