Fajitas Cu Pui
Sursa Fajitas cu Pui
articol scris de furnicuti blog furnicuti.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Si pentru ca azi e sarbatoare, le uram "La multi ani!!!!" tuturor celor care-si serbeaza ziua de nume!
- 1 piept de pui dezosat
- 1 ardei rosu
- 1-2 fire de praz (am pus doar unul - in reteta originala era 1 ceapa rosie)
- 1 1/2 limes
- 125 g iaurt
- 4-5 tortilla sau lipii
- 100 g cheddar
- 1 lingurita chimen
- 4 linguri ulei de masline
- o lingurita boia
- sare, piper
- 1 ardei iute
- 5-6 rosii potrivite
- o legatura patrunjel
- jumatate de lime
- sare, piper
- 1 avocado copt
- 1 ardei iute
- 2-3 rosii
- 1 lime
- o legatura patrunjel
Ok... o gramada de ingrediente, dar nu va panicati, se rezolva imediat mancarea asta :)
Mai intai, taiem pieptul de pui fasii lungi si subtiri. La fel procedam si cu ardeiul. Prazul il taiem rondele si il punem intr-un bol sau intr-o punga impreuna cu puiul si ardeiul. Adaugam uleiul, chimenul pisat, sare, piper, ulei si zeama de la o jumatate de lime. Amestecam bine si lasam la rece pana pregatim restul.
Pentru salsa, tocam rosiile si patrunjelul grosier, iar pe ardeiul iute il taiem marunt-marunt. Le amestecam pe toate cu sare, piper si sucul de la o jumatate de lime.
Pentru guacamole taiem rosiile bucati potrivite, iar patrunjelul si ardeiul iute le tocam marunt. Lasam ingredientele pe un tocator, iar peste ele vom pune avocado-ul.
Taiem avocado pe jumatate, pana cand atingem samburele cu lama cutitului. Taiem de jur-imprejurul samburelui si apoi desfacem avocado in doua. Aruncam samburele si stoarcem miezul din coaja, direct pe tocator, peste rosii. Cu o lingurita, puteti lua ce ramane pe coaja, aceasta parte e cea mai verde, pentru a da culoarea specifica a guacamole.
Peste toate legumele stoarcem zeama de la jumatate de lime. Tacam totul foarte fin, pana obtinem o pasta. Transferam intr-un bol, adaugam sare, piper si zeama de la cealata jumatate de lime. Acoperim vasul pentru ca sosul sa nu se oxideze.
Razuim cheddarul, iar iaurtul il amestecam cu o lingura de ulei de masline si un praf de boia.
Am ajuns la ultimul pas, dar si cel mai important: carnea. Incingem intr-un wok sau intr-o tigaie de teflon suficient de mare o lingura de ulei de masline. Turnam puiul, ardeiul si ceapa si le prajim la foc iute, amestecand mereu, pana se patrund, dar ardeiul trebuie sa ramana al-dente. Stoarcem un lime peste carne cand stingem focul.
Pentru impresia artistica, servim fajiiitas direct din vas, impreuna cu toate sosurile, cascavalul si iaurtul.
