Fajitas Cu Carne De Vita
articol scris de ceretetemaifacfetele blog ce-retete-mai-fac-fetele.blogspot.com
1 ceapa, 2 ardei grasi, 1/2 dovlecel (se mai poat adauga si morcov, rosii, sau alte legume), amestec de condimente mexicane (chimen, curry, boia de ardei dulce, boia de ardei iute, usturoi pudra, oregano), 1 lingurita ulei, 100ml pasta de rosii (sau rosii tocate), 100g smantana, 100g cascaval ras, sare, piper
Fajitas este o mancare cu influente mexicane specifica Texasului si zonei de sud-vest al SUA. Defapt Fajitas este un preparat emblematic al bucatariei Tex-Mex si inrudit cu Burritos, echivalentul sau mexican.
Fajitas se poate prepara cu carne de vita, pui, porc si merge chiar si cu scampis (creveti). Eu am optat de data asta pentru versiunea cu carne de vita, insa cu siguranta voi mai incerca si alte combinatii.
Timp: 30min
Portii: 4
Mod de preparare:
Taiem carnea si legumele fasii subtiri si incingem o tigaie mare (wok, tigaia grill sau gratarul de aragaz)
Ungem tigaia sau gratarul cu putin ulei si cand s-a incins bine punem carnea la prajit la foc iute. Eu am folosit tigaia grill, fiind ca alta tigaie mai mare nu am avut. Tare imi doresc de mult un wok dar nu prea am spatiu sa il depozitez :(
Amestecam carnea si calim bine pe toate partile.
Dupa ce e rumenita o scoatem si o tinem la loc cald iar in locul ei adaugam legumele la grilat.
Adaugam peste legume amestecul de condimente mexicane si amestecam.
Adaugam 100ml apa si tinem la foc iute pana scade un pic si se inmoaie legumele (nu mai mult de 5min).
Adaugam apoi pasta de rosii sau rosia tocata, potrivim de sare si piper si mai tinem pe foc cateva minute.
Gata compozitia, nu ar trebui sa dureze mai mult de 15 min ;)
Umezim usor foile de tortilla (lipiile) si le incalzim 1min intr-o tigaie pe ambele parti ca sa devina elastice.
Ungem apoi fiecare lipie cu smantana.
Asezam un strat de legume, un strat de carne, presaram cascaval ras si infasuram fajita.
Indoim partea de jos si apoi cu ambele maini aducem parte peste parte marginile lipiei.
Fajitas sunt gata, poftiti la masa!
Am servit in combinatie cu orez mexican, yamy…
Si n-ar fi meniul Tex-Mex complet fara o bere Corona :D
Pofta buna!
Reteta recomandate de ce-retete-mai-fac-fetele.blogspot.com