Escalop De Porc Zingara
Sursa Escalop de porc Zingara
articol scris de basileios blog vasilebuzea.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Pentru a o realiza aveți nevoie de:
1 kg cotlet de porc(în lipsa lui am folosit pulpa de porc)
câteva cepe mari,
150 g șuncă (sau bacon...asta aveam eu),
200 g ciuperci proaspete,
1 pahar vin,
3-4 linguri sos de roșii(eu am folosit roșii în bulion),
1 lingura faina grâu, sare, piper, 1 ardei iute(eu am folosit în lipsa lui pasta de ardei iute) și 1-2 căței de usturoi.
Șunca și ciupercile se taie felii subțiri.
Ceapa, tăiată fideluta se călește. 
Se adaugă șunca și ciupercile.
După ce s-au călit adaugăm vinul, apoi sosul de roșii, usturoiul și ardeiul iute tocat mărunt.
Potrivim de sare și piper, lăsăm totul la foc mic.
Tăiem carnea bucăți ca pentru șnițele și o batem(eu o aveam tăiată ca pentru friptura...dar acum nu mai contează)
O dam cu sare și piper și o tragem prin faina o prăjim în ulei.Punem bucățile de carne prăjite peste sos și lăsăm câteva minute sa fiarbă împreună.
Se poate servi cu un piure alături sau cu o mămăliguță(în cazul meu asta am folosit).
