Ekmek Kataifi / ΕΚΜΕΚ ΚΑΤΑΪΦΙ
articol scris de lorita blog cookwithlori.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Απλα απολαυση!
Doar....placere!Το Εκμεκ ειναι ενα απολαυστικο,δροσερο ,καταπληκτικο γλυκο.Ειναι ενα απο τα θαυματα της ανατολικης κουζινας
Ekmek Kataifi este o prajitura placuta,racoroasa,deosebita.Este una din minunile culinare ale bucatariei orientale.Χρειαζομαστε:
500γ φυλλο καταιφ
200γ βουτυρο
κρεμα βανιλια απο 500μλ γαλα
500μλ σαντιγη
Για το σιροπι:
3 κουπες νερο
4 κουπες ζαχαρη
χιμο απο ενα λεμονι
καριδια ψιμενα και κομμενα σε μικρα κοματακια η φιστικια
Αvem nevoie de:500g fire de kataif
200g unt
crema de vanilie din 500ml lapte
500ml frisca
Pt.sirop:
3 cani apa
4 cani zahar
suc de la o lamaie
nuci prajite si taiate in bucati mici sau fistic
Βουτυρονουμε καλα ενα ταψι και απλωνουμε το καταιφι.Λιονουμε το βουτυρο και περιχυνουμε το καταιφι να παει παντου.Βαζουμε στο φουρνο στης 180C μεχρι που ροδοκοκκινιζει.
Ungem bine o tava cu unt si intindem kataiful.Topim untul si il turnam peste kataif sa ajunga peste tot.Dam la cuptor la 180C pana se rumeneste un pic. 
Οταν ειναι ετοιμο φτιαχνουμε το σιροπι.Σε μια κατσαρολα βραζουμε για 10 λεπτα ολα τα υλικα μαζι και ετσι ζεστο το ριχνουμε πανο απο καταιφι.Αφήνουμε να κρυώσει και να τραβήξει ολο το σιροπι.Εντωμεταξύ φτιαχνουμε τη κρεμα βανιλια όπως εδω.Οταν εχει πει ολο το σιροπι απλώνουμε τη κρεμα απο πάνω.Bαζουμε στο ψυγειο μεχρει που χτυπάμε τη σαντιγί.Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω απο τη κρεμα και πασπαλιζουμε με καρύδια η φιστίκια.
Cand e gata pregatim siropul.Intr-o oala fierbem pt 10 minute ingredientele pt sirop si asa fierbinte punem peste kataiful copt.Lasam sa se raceasca si sa traga tot siropul.Intre timp facem crema de vanilie ca aici.Dupa ce a tras tot siropul punem crema de vanilie.Punem tava la frigider si batem frisca.Intindem frisca peste crema de vanilie si punem pe deasupra nuci sau fistic. 
Αφήνουμε στο ψυγειο για 2-3 ωρες και ειναι ετοιμο.
Για μια γρήγορη εκτελεση(ενα γρήγορο εκμεκ)μπορουμε να χρησιμοποιούμε τις ετοιμες κρεμες σκονη στο φακελο του εμποριου.Τα χτυπάμε με γαλα αναλογος με της οδηγίες και εχουμε τη κρεμα βανιλια.Αν αντικαθιστούμε το γαλα για τη κρεμα απο σκονη με γαλα καρύδας και χρησιμοποιουμε μια φυτική σαντιγί εχουμε ενα νηστίσιμο Εκμεκ Καταιφι.
Lasam la frigider pt 2-3 ore si e gata.Pt.un ekmek rapid putem folosi cremele praf din comert.Batem cu lapte in functie de instructiuni si avem crema de vanilie.Daca inlocuim laptele cu lapte de nuca de cocos si folosim frisca vegetala avem un superb desert de post.
