Ecler Cu Crema De Vanilie Si Frisca
articol scris de simonaworld blog Simona's World
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Imi era dor de ceva dulce.. Si am constatat ca n-am facut pana acum eclere, deci era necesar sa ma apuc de treaba. Pentru reteta m-am inspirat de la Miha, caruia ii multumesc.
Ingrediente:
Pentru coji:
125 g faina
50 g unt
50 g ulei
250 ml apa
½ lingurita sare
½ lingura zahar
3 oua
Pentru crema:
3 galbenusuri
3 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
2 linguri faina
500 ml lapte dulce
200 g unt
Pentru ornat:
150 ml frisca lichida
1 plic zahar vanilat
Apa am pus-o la fiert impreuna cu uleiul, untul, zaharul si sarea. Cand
a inceput sa clocoteasca, am adaugat faina toata odata. Am amestecat bine-bine cu o lingura de
lemn, pana aluatul se desprindea de pe fundul vasului. Am lasat aluatul sa se racoreaca
putin, apoi am adaugat ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare.
Intre timp am pregatit crema: am frecat galbenusurile cu zaharul si
zaharul vanilat, pana s-a albit si a devenit ca o crema. Am pus faina in
ploaie, si am amestecat bine. Treptat am incorporat laptele si am pus vasul pe
foc mic, lasand sa fiarba pana s-a ingrosat ca o budinca. Am adaugat untul
taiat cubulete si am amestecat pana s-a topit, rezultand cu crema legata. Am
lasat crema sa se raceasca.
Cojile le-am taiat pe ling, iar pe partea de jos, cu posul am pus un
strat de crema si unul de frisca.
Am acoperit cu cealalta jumatate, am pudrat
cu zahar vanilat si le-am dat la rece.
