Retete mancare / Retete Mancare / Duminica alaturi de prieteni - Muschi de porc cu ceapa caramelizata de la "Cu Medi in bucatarie" (Sunday with friends - Pork tenderloin with caramelized onion)
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Scroll down for English recipe
'Neatza dragilor. Ce bine ca ati venit. Mie nu-mi place deloc sa-mi beau cafeaua singura. Voi ce aveti acolo in mana? Un ceai de fructe de padure? Sau de lamaie? Bune si alea daca va opriti la o palavra cu mine. Merge si o barfa usoara, de vara (ca m-a uscat caldura asta!). Azi la masa noastra ne intalnim cu Maria, aka Medi, cea care tine treaz si mereu tanar blogul"Cu Medi in bucatarie". Pe Medi o stiu de ceva timp si vreau sa va spun ca este cea mai mare iubitoare de peste de pe planeta. Si cum altfel ar putea fi cand iubitul ei sot o aprovizioneaza mereu cu peste proaspat prins in propria-i undita? Crap, somn, caras, scrumbie, plus dorada, somon, macrou (pentru perioadele de prohibitie), blogul ei e plin de retete suculente si aromate. Dar, sa nu credeti ca numai asta stie sa faca. Maaamaaa! Sa vedeti ce fripturici are pe acolo.... Azi ne-a pregatit pranzul. Ia cititi aici:
Muschiulet de porc cu ceapa caramelizata
Buna dimineata!
Cum este mai bine si maifrumos decat o duminica cu prietenii? Ei bine si asta datorita initiativeiBrandusei care este gazda noastra si careia ii multumesc din suflet ca s-agandit la mine , avand astfel posibilitatea sa petrecem o zi de duminicaimpreuna.
Va invit la pranz, spersa fie pe placul tuturor celor care intrati aici (si imi doresc sa fiti cat maimulti). Am pregatit un muschiulet de porc cu ceapa caramelizata acompaniat neaparatde un pahar cu vin.
Va doresc pofta bunatuturor , multumiri de gazduire Brandusei si succes pe mai departe !
Ingrediente
1 muschiulet de porc
1 pahar cu vin alb sec
1 lingura ulei demasline
2 linguri sos desoia
2 catei de usturoi
1 lingura cu miere
2-3 foi de dafin
unt
marar verde
sare,piper
Pentru ceapa caramelizata
7-8 fire de ceapaverde(se poate folosi si ceapa uscata)
ulei de masline
1 lingurita cu zahar
1 lingura cu otetbalsamic
sare
Mod de preparare
Spalam muschiuletul siapoi il taiem in felii groase de circa 2 cm, apoi condimentam dupa gust cu saresi piper fiecare bucata in parte.
Intr-un bol facemurmatorul amestec: vinul,uleiulde masline, sosul de soia,usturoiul zdrobit, miereasi foile de dafin. Amestecam bine iar apoi turnam marinada peste bucatile demuschiulet pe care le-am pus intr-un vas. Acoperim cu folie de aluminiu vasulsi il dam la frigider pentru circa 2 ore.
Pregatim ceapacaramelizata astfel: curatam,spalam si apoi taiem ceapa.Intr-o tigaie punemuleiul la incins si adaugam ceapa.Presaram cu sare si tinem la foc micamestecam des . Dupa circa 10 min adaugam zaharul si otetul balsamic. Lasam lafoc mic in continuare avand grija sa amestecam din cand in cand , tinand pe focinca 20-25 min.
Intre timp scoatembucatiele de carne din marinada, le stergem cu un prosop absorbant si leprajim in unt pe ambele parti dupa care le scoatem si le adaugam in tigaia incare avem ceapa. Acoperim cu capac tigaia, amestecam prin rasucire (deci nu maifolosim lingura), tragem dupa foc si lasam sa se "odihneasca" timp de10 min. apoi putem servi .
Servim cald ,asezonat cumarar verde si o garnitura de cartofi natur (sau orice alta garnitura). Neaparatnu trebuie sa lipseasca un pahar cu vin.
Acesta a fost muschiul de porc cu ceapa caramelizata, adus azi de Medi. Nu ezitati sa-i vizitati blogul "Cu Medi in bucatarie", caci o sa gasiti acolo nenumarate alte bunatati. Si, daca vorbiti cu ea, spuneti-i ca o pup si o imbratisez. O Duminica minunata va doresc.
English version
Hello! I am so happy that you came. I don't like to drink my coffee alone. What do you have there? Lemon tea? A hot chocolate? They are very good, as long as we can chat, so I forget about this summer which is coming back in autumn!
Today with us is Medi, that keeps young the blog "Cu Medi in bucatarie" (In kitchen with Medi). She brought a Pork Tenderloin with Caramelized Onion for our lunch. But if you will visit her blog you will find other amazing recipes. I am sure that you will enjoy all those fish dishes that she has.
