Retete mancare / Retete Mancare / Duminca alaturi de prieteni - Souffle de Branza de la Dulcegarii Culinare (Sunday with Friends - Cheese Souffle from Dulcegarii Culinare)
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Scroll down for English recipe
Data din calendar spune ca toamna a venit. Si, cu toate acestea, afara e inca frumos, soarele incalzeste, vantul bate lin. Cu alte cuvinte, o zi numai buna pentru o masa cu prietenii pe terasa. Azi ne intalnim cu Antonina, cea care cu atata dragalasenie ingrijeste blogul "Dulcegarii culinare" . Pentru mine Antonina este raza de soare care se arata intr-o zi tare mohorata. De cate ori intru pe blogul ei ma bine dispun si ma incarc de energie pozitiva. Are un stil de a scrie atat de spumos, ca de fiecare data cand ii citesc postarile ma simt inconjurata pe dupa umeri de un brat prietenesc. Si nu numai asta. Face fata asta niste mancaruri de mi se lipeste limba de monitor cand le vad. Sa amintesc numai de stiuca umpluta, si veti intelege. Pentru masa noastra cu prietenii a adus un "Souffle de branza". Pofta buna.
Souffle de branza
Buna dimineata si salutari celor care trec pragul virtualin casuta Brandusei! Azi bem un fresh deportocale impreuna si punem inca o caramida la temelia proiectului, initiat deBrandusa, intitulat „Duminica alaturi de prieteni”. Invitatia ma onoreaza,oferindu-mi prilejul de a simti emotiile fiecarui inceput.. si cui nu-i placvibratiile in tandem? Sunt constructive, pline de speranta si nu-mi ramanedecat sa-i multumesc Brandusei pentru invitatie si sa-i doresc din suflet sporsi continuitate!
Alaturi de souffle-ul de cartofi – recuzita cu care-mi persiflez martienii modestiei, va propun oalta reteta de souffle cu branza Cheddar, ce va alinta papilele gustative cudelicatele arome si care nu necesita nimic in plus decat compania cuiva intr-odimineata relaxanta si lazy de week-end !
75 grame unt,
200 ml lapte,
30 grame faina,
1 lingurita cu varf–mustar,
100 grame branzaCheddar,
5 oua,
1 varf cutit piper, 1lingurita rasa de sare,
pesmet si parmezan
Preincalziti cuptorul la 190 grade. Ungeti cu unt4 - 5 forme, tapetati-le cu pesmet si apoi eliminati surplusul, stergand si marginilevaselor pentru a-i permite compozitiei sa se umfle-n pene ca un veritabilsouffle.
Intr-un vas sau wok amestecati la foc mic -laptele, untul, mustarul, faina, praful de piper si cel de sare, pana seformeaza o compozitie omogena si cremoasa.
Luati vasul de pe foc si adaugati branza Cheddardata pe razatoare. Aduceti iar vasul pe foc, timp de 1 - 2 minute si amestecatipana cand branza se topeste si isi lasa amprenta de necontestat asupracompozitiei.
Separati ouale, mixati galbenusurile, doar cat saspargeti descantecul si adaugati-le in compozitie, luand vasul din aceasta fazade pe foc.
Bateti albusurile timp de 1 - 2 minute, nu maimult! Daca sunt mixate prea mult va veti chinui in momentul introducerii incompozitie.. si nu vrem asta, nu? Adaugati spuma de albus si incorporati-o cudelicatete, cu ajutorul unei linguri de lemn si cam atat.
Turnati compozitia in vase, razuiti parmezan saubranza Cheddar ca sa incoronati soufflé-ul, pulsand si cu un praf depesmet deasupra. Cam 20 minute la 190 grade, cu vasele musai fixate in centrulcuptorului. Regula o stiti deja: musafirii asteaptasoufflé-ul si nu invers! E absolut delicios si poate fi servit in orice momental zilei. Noi ne-am pus deja pe treaba...ne delectam cu acest cheese souffle in compania unui fresh de portocale! Sper, curand, sa va tenteze si pe voi!
Aceasta a fost minunatia gatita de Antonina pentru noi. Muuuulte alte dulcegarii (si nu numai) mai puteti gasi pe blogul ei "Dulcegarii culinare". Treceti pe la ea, salutati-o si si spuneti-i ca v-am trimis cu o imbratisare si un pup. :) O Duminica frumoasa va doresc. English version
Hello dear friends and welcome again to my "Sunday with friends". The calendar says that fall is here, but the sun still shines, it is warm and the wind so mild, that I think we will eat in the garden. For our lunch Antonina brought a fluffy "Cheese souffle".
If you don't know her blog "Dulcegarii culinare" yet, it is time. You will enjoy not only her amazing recipes, but the unique way of writing.
