Dulceata De Pepene Rosu - Confitura De Sandia
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
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O dulceata pe care anul asta o fac prima data, deci pana anul asta nici nu am auzit de ea. Reteta am vazut-o pe blogul lui Michelle si ma intrugat, de aceea m-am apucat si am si facut-o, prima data mi-a iesit puti tare, am fiert-o prea mult, dulceata te cam inseala zici ca are suc si dintr-o data dispare si devine caramel, a doua oara a iesit mai bine ca consistenta, la gust mi-a placut amandoua.
O dulceata deosebita la care predomina gustul de lamaie.
Una confitura que no es muy habitual, para mí es el primer año que la preparo y la aprimera vez que la he probado. La receta la he visto en el blog de Michelle y me intrigó, por eso puse manos a la obra y la he preparado, de hecho la hice dos veces, la primera vez que la hice me salio un poco dura porque la he cocido demaciado, el riezgo de las confituras es que te parece que tiene jarabe y de repente te das cuenta que se hace caramelo, pero la segunda vez me salio bien aunque de sabor las dos me salieron bien.
Es una confitura que se parece un poco con dulce de angel de cabello, aunque el sabor que más predomina es el de limón.
Ingrediente:
600 gr coaja de pepene (doar partea alba)
300 gr zahar brun
5 felii de lamaie
Ingredientes:
600 gr corteza de sandia (solo la parte blanca)
300 gr azucar moreno
5 trozos de limón
Se taie marunt coaja de pepene, se adauga zaharul si se lasa peste noapte in frigider.
A doua zi se pune la fiert, cand lichidul incepe sa luceasca se adauga lamaia si se mai tine putin pe foc, (a durat fierberea cam 40 min).
Se pune in borcane sterilizate, iar odata reci se fierb la bain-marin aprox 20 min. (Daca vrem sa se conserve pana la un an).
Cortamos en daditos la corteza de la sandia (sin la parte verde), se añade el azucar y se deja al frigorifico una noche.
El segundo dia se pone a hervir, cuando el liquido empieza a tener brillo se añade el limón y se deja hervir un ratito más, (ha durado la cocion unos 40 min).
Se pone en tarros esterilizados y una vez frios se hierven a baño-maria aprox 20 min. (Eso si queremos conservarlo hasta un año).
