Dulceata De Pepene Galben Si Piersici
articol scris de alexa blog bunatati-delicatese.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente
1 kg pepene galben
500 gr piersici galbene
1 kg zahar
1 limette
1 lamaie
1/2 lingurite ghimbir macinat
Taiem pepenii in doua, scoatem cu grija semintele si fibrele folosid o lingura.
Apoi taiem pulpa cubulete
Piersicile le curatam de coaja si de samburi si le taiem si pe ele cubulete
Dupa ce le-am cantarit asezam fructele in cratita pentru dulceata, le stropim cu zeama de lamaie si limette, adauga si zaharul si 1/2 lingurita de ghimbir ras (optional)
Le lasam circa 1-2 ore ca sa-si lase zeama, miscand usor vasul din cand in cand
Asezam cratita la foc potrivit, amestecand din cand in cand si permanent pana la final. Spuma trebuie indepartata neaparat, altfel o sa fermenteze dulceata.
Dupa ce s-a legat, transferam dulceatza in castron de ceramica sau sticla, acoperim cu un prosop umezit bine si stors si o lasam pana se raceste complet, apoi o turnam in borcane ermetizate.