Dulceata De Nuci Verzi
articol scris de savalaura.blogspot.c blog savalaura.blogspot.com
Cu mainile protejate de manusi chirurgicale, se curata nucile de coaja si se lasa sa stea in apa rece (cel mai bine este sa fie lasate de seara pana dimineata)
Apa se schimba, in acest timp, de cateva ori.
Se aseaza apoi intr-un tifon si se oparesc de 3 ori, in apa clocotita.
Se strecoara si se aseaza pe un servet de bucatarie.
Se pune apa la fiert cu zaharul iar cand siropul e bine legat (adica atunci cand "rasturnam" o picatura de sirop intr-un pahar cu apa si ea ramane "plina" sau pe o farfurie, unde nu trebuie sa curga) se adauga nucile si se lasa sa fiarba 10-15 minute, la foc mic, dupa care marim un pic flacara pana se "leaga" bine.
Se adauga zeama de lamaie si se lasa sa dea cateva clocote. Se da apoi vasul la o parte de pe foc si se adauga vanilia. Se lasa sa se raceasca apoi se toarna in borcane.
E pentru prima oara cand fac aceasta minunata dulceata, la care visez (salivez :P) de mult...
Am avut si ajutoare de nadejde, care mi-au cules cu voinicie nucile din copac :))
...sa va arat, deci, cum a decurs totul! :)
E o reteta mai mult in imagini :) ...ce sper din tot sufletul sa va placa!
...astea au fost vedetele :P
...aici puiutul meu le sorteaza pe marime :)) ...cele mici trec in alta "oala", pentru lichiorul de nuci ;)
...iar cele mai marisoare trec la dulceata!
Eu -chirurgul! :D
...desi cu tot cu manusile astea m-am colorat fain de tot pe maini :)) ...ca sa nu-mi mai amintesc cat de incomod imi era (si cat a duraaaaat...) pana le-am decojit pe toate...
Nuci verzi, deci, la parada! :P
Spalate in mai multe ape:
...oparite si lasate la uscat:
...varate cu nesat :P ...in siropul de zahar, clocotind:
...si degustata pe loc! :)
...nu a mai prins sansa de a fi intemnitata in vreun borcan :))
Delicios!!! ...altceva nu va pot spune! :)
Ma bucur mult ca am reusit sa o prepar!!!
Reteta recomanda de SavaLaura.blogspot.com
