Dovlecei Uscati Cu Chiftelute De Mei / Calabacin Seco Con Albondigas De Mijo
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
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La mine in familie intodeauna vara se usuca vinete si dovlecei. Asta vara cand am fost in Romania am uscat ceva dovlecei, si vreau sa va prezint cum ii pregatesc.
En mi familia siempre en el verano se secan berenjenas y calabacines para el invierno, son unos calabacines crandotes que se tiene que quitar la piel y las semillas para poder utilizarlos. Este verano cuando estuve en Rumania he secado calabacines y quero dejar aqui el modo que los voy utilizando.
Ingrediente:------------------------------------Ingredientes:
chiftelute--------------------------------------------------albondigas
1 cana mei-----------------------------------------------------1 taza mijo
3 1/2 apa-----------------------------------------------------3 1/2 agua
1 ceapa-----------------------------------------------------1 cebolla
1 lingurita curri--------------------------------------------------1 cucharadita curri
1 lingurita cimbru-------------------------------------------------1 cucharadita tomillo
1 lingurita sare----------------------------------------------------1 cucharadita sal
sosul cu dovlecei--------------------------------------salsa con los calabacines
sosul si dovlecei-----------------------------------------------salsa y los calabacines2 maini dovlecei uscati-----------------------------------------2 manozos calabacin cocido
200 gr pasta de rosii-------------------------------------------------200 gr tomate frito
1 ceapa-----------------------------------------------1 cebolla
3-4 graunti de usturoi-------------------------------------3-4 dientes de ajo
3 linguri ulei de masline------------------------------------------3 cucharadas aceite de oliva
sare dupa gust-------------------------------------------sal al gusto
Pentru chiftelute: am fiert meiul cu apa, mestecand mai mereu, de fiert a fiert cam in 20 min. Am amestecat toate ingredientele.
Para las albondigas: He cocido el mijo con el agua unos 20 min, removiendo de ves en cuando. Luego he mesclado todos los ingredientes.
Am facut gogonele mici, si le-am copt la 180ºC cam 40 min.
Les doy forma del tamaño de una nuez, y las he cocido a 180ºC por unos 40 min.
Pentru sos: dovlecei uscati i-am fiert in apa 20 min, dupa care i-am scurs.
Los calabacines y la salsa: Loa calabacines los he cocida 20 min en agua, despues los he escurido.
Ceapa si usturoiul tocate, le-am pus sa se caleasca putin in tigaie, dupa 3-4 min adaug dovlecelul.
La cebolla y el ajo, los he cortado y los puse en una sarten con el aceite, despues de unos 3 min he añadido el calabacin.
Mai las cateva minute dupa care adaug pasta de rosii, amestec si dupa 3-4 min adaug chiftelutele cu 1/2 pahar cu apa, le mai tin vre-o 2 min si este gata.Dupa cum vedeti sare nu folosesc, dovlecelul are destula sare, de la metoda de al usca.
Dejo unos minutos y despues añado el tomate frito, mesclo y despues de 3-4 min añado las albondigas con 1/2 vaso de agua, dejo otros 2 min y esta listo. Como veis sal no he puesto porque los calabacines tiene sal, por el metodo de secarlos.
Astia sant dovlecei, pe care ii usuc, vecini nostri ii dadea la animale iar noi ii pregateam de iarna.Fotografia este din internet.
Aqui les dejo una foto de los calabacines, es una foto de internet.
