Delicios Gem De Mere & Dovleac, Cu O Picatura De Amaretto
articol scris de Delicioasa blog delicioasa.com
Pentru sterilizat borcanele, cea mai simpla solutie este spalarea in masina de spalat vase… Fierbinti, uscate si sterilizate, gata pentru dulceata sau gem
1 dovleac (aprox 1 kg), curatat de coaja si seminte, taiat marunt
1 kg zahar
1 kg mere, curatate de coaja si seminte, taiate marunt
sucul a 2 portocale
coaja rasa + sucul a 3 lamai
cateva linguri de Amaretto Di Sarono (o lingura pentru fiecare borcan)
cateva migdale intregi (una pentru fiecare borcan)
Se amesteca dovleacul taiat marunt si jumatate din zahar; se acopera; se lasa peste noapte.
Intr-o cratita se amesteca dovleacul (cu tot cu siropul si zaharul depus), restul de zahar, merele, sucul de portocale, coaja de lamaie, sucul de lamaie. Se pune cratita pe aragaz, la foc redus, pana se dizolva zaharul. Se da in clocot, apoi se fierbe pana ajunge la punctul de setting. Testul: intr-o lingurita rece (din frigider) se pune gem, se asteapta 1 minut; daca dupa un minut, la atingerea cu degetul, gemul din lingurita face “riduri”, atunci este gata.
Se transfera gemul in borcanele sterilizate in prealabil. Se pune la suprafata gemului cate o lingura de lichior Amaretto si o migdala. Se sigileaza. Se acopera cu o carpa si NU SE MISCA pana a doua zi. Se pastreaza la loc racoros.
Gemul nostru nu a mai apucat sa fie pastrat la loc racoros, pentru ca l-am … devoratDelicios!