Curry De Pui In Stil Thai (thai Style Chicken Curry)
articol scris de alison blog alison-trials.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
si daca "thai" inseamna libertate ,mi-am permis sa improvizez si eu zilele acestea pe marginea unui clasic curry de pui in stilul citat,folosindu-ma de resursele aflate prin preajma, inaintea unui prinz in care m-am trezit lipsita totalmente de inspiratie si cu 3 pulpe de pui in fata din care trebuia sa incropesc ceva...deci pulpe in loc de piept,lipsa de lemongrass si frunze de kaffir lime si tot asa...dar,vorba zazuzei,asta-i "real life si nu restaurant de cinci stele" ,atributiunile de bucatar al familiei au fost indeplinite,iar noi trei am savurat "stilul liber" cu toate lipsurile aferente pina la ultimul bob de orez ,bucurindu-ne de aromele existente si de faptul ca ne-am regasit cu totii in jurul mesei ,sanatosi !:)ingrediente pentru 3 persoane:
3 pulpe de pui,
2-3 linguri ulei de arahide,
1 lingurita curry verde pasta,
1 lingurita curry galben,pudra,
1 ceapa mica sau o esalota,tocata marunt,
1 lamiie mica,coaja rasa si sucul unei jumatati din ea,
1 ardei gras rosu,taiat fideluta,
1 cutie cu lapte de cocos,400 grame,
1 buchetel mic de coriandru,
sare ,piper dupa gust.
intr-o tigaie antiaderenta incingem uleiul de arahide si adaugam ceapa,pe care o lasam la foc mediu sa se inmoaie,amestecind din cind in cind pina cind devine translucida,moment in care adaugam pasta de curry verde , curry pudra , ardeiul rosu si pulpele de pui (taiate in jumatate si asezonate cu sare si piper in prealabil),pe care le perpelim in acest amestecam citeva minute,sa se rumeneasca putin,dupa care adaugam laptele de cocos.acoperim cu un capac si dam la foc mic dupa ce amestecul ajunge la fierbere,pentru 20 minute.scoatem capacul ,adaugam coaja de lamiie si sucul ei,dupa care mai corectam asezonarea cu sare si piper ,lasind sa mai fiarba asa,fara capac,cca 20 minute,pina cind carnea este moale si sosul se ingroasa putin.la sfirsit adaugam frunzele de coriandru.servim cu un orez basmati fiert simplu sau cu taitei de orez sau chiar soia.
pofta buna si un week-end pe masura dorintei de odihna si distractie din voi!
enjoy!
