Curcan Surpriza Cu Cartofi Copti Si Sos De Fructe
articol scris de adriana_lucia blog adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
mal
Ieri, desi nu m-am simtit bine (mi s-au inflamat muschii din zona gatului si ma dor ingrozitor...aproape m-a imobilizat durerea ) am gatit.
Era duminica si parca simteam ca lipseste ceva daca nu pregatesc mancare calda pentru pranz.
Am profitat de faptul ca Andreea a fost acasa si m-a ajutat, dandu-mi la mana cele trebuincioase.Asa ca am facut un mic efort si am pregatit reteta care urmeaza sa v-o prezint.
Daca ar fi sa-i dau un nume care sa reflecte tot ce cuprinde , as umple jumatate de pagina cu insiruirea ...in consecinta am numit mancarea simplu: "curcan surpriza cu cartofi copti si sos de fructe "
Ingredientele sunt : piept de curcan ( se poate si de pui ), bacon (gata feliat ), branza brie si prune afumate si uscate.
Mai intai am invelit pruna si feliile de brie ( am pus cate doua ) in fasia de piep. Apoi am impachetat pieptul umplut in bacon dupa metota legarii cadourilor.Pentru aceasta operatiune e nevoie de cate doua felii de bacon pentru un pachetel.
Baconul folosit de mine a fost foarte sarat, asadar n-am mai sarat deloc carnea...nici n-am mai folosit alt condiment deoarece am vrut sa se impregneze in carnea de curcan fumul si dulceata prunelor , mucegaiul de la brie si gustul de slaninuta afumata a baconului.
Era deja suficient de aromat totul, deoarece la final am constatat ca dorinta mi s-a indeplinit in totalitate. Desi branza brie s-a cam topit, mucegaiul si-a facut datoria si "a intrat" in carnea de curcan .
Cartofii (extrem de dulci ) i-am crestat in rondele . Le-am pastrat coaja, insa inainte i-am spalat bine-bine cu buretel si detergent de vase.Andreea a pus feliute de unt aromat cu ierburi intre crestaturile din cartofi. Apoi a mai rasnit ceva ierburi aromatice amestecate cu sare marina peste ....am asezat in tava pachetelele surpriza si cartofii si i-am dat la cuptor pana s-au copt si s-au rumenit toate cele .
Pana ajungem la sos sa va arat cateva poze cu preparatul final in care se poate vedea piperul proaspat rasnit pe deasupra pachetelelor.
Am folosit piper mozaic si l-am pus abia dupa ce am montat preparatul pe farfurie.
Am pus o lingura sanatoasa de unt in craticioara...peste, am pus o punga de fructe de padure congelate si doua linguri sanatoase de miere zaharisita.
Am lasat cratita pe foc domol pana s-au dezghetat fructele(5-7 min ) si au lasat zeama. Am adaugat putina sare pentru contrast...am mai pus miere pana am considerat ca e bun gustul...apoi am ingrosat sosul cu o lingurita de amidon diluat cu apa rece.
L-am lasat sa mai dea doua clocote si gata.
Azi de dimineata am mancat ce-a mai ramas de ieri de la pranz :) Mi-a placut si rece , in consecinta o sa trec pachetelele pe lista mea de aperitive pentru nunti (si nu numai )
Sa ne dea Dumnezeu sanatate la toti ! :)
Incercati ! :)
