Cupcakes With Lemon Curd
Sursa Cupcakes with lemon curd
articol scris de andreea_ionutiubire blog pasiunepentrubucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente:
Aluat:
115 g margarina/unt
200 g faina
100 g zahar
120 ml lapte
10 g praf de copt
2 oua
vanilie
Lemon curd:
1 ou
1 lamaie
50 g unt
60 g zahar
+
100 ml frisca
Mod de preparare:
Lemon curd:
Untul se pune intr-o cratita impreuna cu zaharul;se tin pe foc pana se dizolva,
apoi se adauga oul batut,
zeama si coaja rasa de la lamaie.Se lasa la foc mic,amestecand incontinuu pana se ingroase.
Se lasa la racit.
Muffins:
Ouale se mixeaza cu zaharul pana se topeste,
se adauga untul topit si laptele si se omogenizeaza.
Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste compozitia lichida.
Se adauga vanilia si se omogenizeaza.
Aluatul se repartizeaza in 12 forme de muffins,tapetate cu hartie de copt,sau in forme de silicon.
Se coc in cuptorul preincalzit pana se rumenesc(aprox 25 minute).
Se scot din forme si se lasa sa se raceasca,apoi se taie capacelul,se scobesc putin,se pune cate o lingurita de lemon curd,
se acopera cu capacelul si se decoreaza cu frisca.
