Crema Gen Diplomat

articol scris de atia blog rosedighiaccio.blogspot.com
Pt aceasta crema am injumatatit cantitatile din reteta luata de la doamna Ana caruia ii multumesc din suflet!
Ingrediente:
-2 oua
-8 linguri de zahar
-1 cana de 250 ml de lapte
-10 gr gelatina
-225 ml frisca lichida
-450 gr persici din compot.
Am pus cele 2 oua, impreuna cu zaharul : , am amestecat fff bine pana ce s-au spumat si au devenit asa :
. dupa am adaugat laptele
si am pus pe aragaz la foc fff mic amestecand incontinuu pana ce s-a ingrosat, adica ramaneau urme dupa frusta. am pus gelatina inmuiata,
. apoi am lasat sa se racoreasca, adica asezand mana langa oala, caldura era suportabila. am batut cele 225 ml de frisca si am pus in compozitie.
. apoi am facut piure 200 gr de persici si le-am adaugat in crema,
iar restul de 250 de grame de persici le-am taiat bucatele pe care le-am adaugat si pe ele bine-inteles in crema.
aceasta crema poate fi folosita atat pentru rulade cat si pentru torturi