Creier De Porc Cu Gem De Fructe Padure Si Aceto Balsamico

articol scris de wineandknives blog wineandknives.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
simplu dar extravagant. combinatia e geniala si se apropie foarte mult de finetea ficatului de gasca (la o zecime de pret).
creierul de porc proaspat de la macelar il speli in apa cu cateva cuburi de gheata si ii cureti membrana fara sa-l zdrobesti. apoi il frigi cu sare pe grill/tigaie/tabla pe care in prealabil pui hartie pergament. cand e gata, pune alaturi gem de fructe de padure si cativa stropi de aceto balsamico.
la fel ca in cazul ficatului de gasca e recomandat un vin alb, preferabil dulce.