Creier De Porc Cu Gem De Fructe Padure Si Aceto Balsamico
![wineandknives](/images/avatars/nopicture.jpg)
articol scris de wineandknives blog wineandknives.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
simplu dar extravagant. combinatia e geniala si se apropie foarte mult de finetea ficatului de gasca (la o zecime de pret).
creierul de porc proaspat de la macelar il speli in apa cu cateva cuburi de gheata si ii cureti membrana fara sa-l zdrobesti. apoi il frigi cu sare pe grill/tigaie/tabla pe care in prealabil pui hartie pergament. cand e gata, pune alaturi gem de fructe de padure si cativa stropi de aceto balsamico.
la fel ca in cazul ficatului de gasca e recomandat un vin alb, preferabil dulce.