Cozonac Trandafiri
Sursa Cozonac trandafiri
articol scris de simonaworld blog Simona's World
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Probabil am spus de mai multe ori ca ne plac foarte mult aluaturile dulci... si in mod special cozonacii. Si i-am facut sub multe forme si umpluturi... De data asta am incercat o varianta mai... de oras asa :))) Si daca tot e un cozonac fitos, am zis sa-i si dau o forma mai de sarbatoare asa, si l-am facut floricele! Aspectul ca aspectul, dar sa fi vazut ce aroma.. ce miroase... Mmmm..
Reteta asta se incadreaza perfect ptr Provocarea lunii Februarie, a carei gazda este Violeta si al ei blog, pe care nu trebuie sa-l ratati! O reteta cu dragoste si drojdie! :)
Sa trecem la treaba!
Ingrediente:
500
g faina alba tip 650
1
ou
225
ml lapte
3
linguri zahar pudra
1
plic drojdie uscata
1
praf de sare
50
g unt topit ptr aluat
50
g unt topit ptr umplutura si uns tavile
100
g stafide
3
linguri zahar brun
scortisoara
Ptr.
sirop:
sucul
a 3 mandarine
3
linguri rase zahar pudra
Ptr.
uns:
1
ou
2
linguri lapte
Mai
intai am pregatit stafidele, punandu-le in apa calda si o sticluta de esenta de
rom.
Dupa cca 1 ora le-am scos si le-am pus intr-o strecuratoare.
Laptele
l-am pus la incalzit, fara insa a fierbe, adaugand si cele 3 linguri de zahar
pudra, amestecand pana s-a topit zaharul de tot.
Faina
am cernut-o si am amestecat-o cu drojdia uscata. Am adaugat laptele racit
aproape de tot si oul intreg, si am amestecat bine cu o lingura de lemn. Am pus
si un praf de sare si untul (50g) topit si racit.
Am inceput sa framant
usor cu mana, incorporand tot untul. Framantatul a durat cca 10 min. Am pus
bila de aluat intr-un vas acoperit cu folie alimentara, si am lasat la dospit
intr-un loc caldut 1 ora.
Intre
timp am pregatit tavile, le-am uns cu unt topit si le-am tapetat cu hartie de
copt, unsa si aceasta cu unt.
Cand
aluatul si-a triplat volumul..
...l-am pus pe masa infainata si am intins cu
sucitorul o foaie patrata de cca 40 cm. Foaia am uns-o cu restul de unt topit,
zaharul brun, am presarat stafidele scurse si scortisoara. Am rulat strans
foaia, apoi am taiat in 6 bucati egale.
Am
asezat rulourile cate 3 in fiecare tava, am acoperit tavile cu folie alimentara
si am mai lasat la crescut 1 ora.
Cand
floricelele au crescut frumos...,
...le-am uns cu amestecul facut din un ou si 2
linguri lapte si le-am dat la cuptorul preincalzit, ptr 30 minute, sau pana se
rumenesc frumos.
Cat
cozonaceii stau la cuptor, am pregatit siropul: am stors sucul de la 3
mandarine si l-am pus intr-un ibric, adaugand si zaharul pudra. Lasam pe foc
pana amestecul s-a ingrosat ca un sirop.
Cand
cozonaceii sunt gata, i-am scos din cuptor si i-am uns cu siropul pregatit.
Cate un "trandafir" ptr fiecare!
Pofta buna!!
