Cozonac Rosenkranz
Sursa Cozonac Rosenkranz
articol scris de Silvioara2 blog bucatariasilviei.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Aluatul de cozonac il poate face fiecare dupa stiinta si dupa pricepere, cantitatea insa sa fie mai mica, ca pentru un singur cozonac (adica injumatatita).
Pentru umplutura: o cana cu nuca macinata, 2 linguri de zahar si o jumatate de pachet de unt lasat la temperatura camerei.
Pentru caramel: 10 linguri de zahar topite intr-o cratita, pe foc mic.
N-am mai facut maia, am amestecat pur si simplu toate ingredientele pana am obtinut un aluat de cozonac, l-am acoperit cu un prosop si l-am lasat la dospit, la caldura, aproape o ora.
Pe suprafata de lucru am presarat putina faina si am intins aluatul in forma dreptunghiulara, l-am uns cu untul frecat cu cele doua linguri de zahar si am presarat nuca macinata.
Intr-o cratita mai larga caramelizam 10 linguri de zahar la foc mic, pana capata culoarea aurie, apoi il intindem si pe peretii cratitei. Bucatile de aluat se aseaza in picioare in cratita, la distanta intre ele pentru a putea creste. Se mai lasa la dospit cam jumatate de ora si se baga la cuptorul preincalzit, la foc mic, cam o ora.
