Coquelet Cu Legume Si Sos De Mar
articol scris de wineandknives blog wineandknives.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
merge si vara si iarna, poti sa-l mananci si singur dar poti sa faci o si duzina daca ai multi invitati. micutul pui pe numele lui frantuzesc, coquelet, nu-i altceva decat un pui mai mic (5-600 de grame). carnea frageda, timpul redus de preparare si aspectul fatzos sunt atuurile acestui puisor. mie-mi place sa-l fac fie intreg la cuptor fie despicat pe din doua si facut la gratar. daca-i pui alaturi si un roze bine racit se cheama ca ai o masa pe cinste. hai noroc!
Ingrediente:
Pentru 1 persoana. Timp de pregatire: 1 ora. Grad de dificultate: 3 din 5
- 1 coquelet
- Sare, piper, boia, piper, cimbru proaspat
- 100 gr unt
- 6 salote
- 1 mar curatat de coaja si seminte
- 100 g smantana dulce
- 4 cepe mari
- 3 morcovi
- 3 pastarnaci
- 50 ml vinars
Coquelet cu legume si sos de mar:
Pentru sosul de mere:
- Topeste 50 g de unt intr-o tigaie si caleste in el salotele taiate marunt
- Taie si merele zaruri si adauga-le in tigaie. Potriveste de sare
- Adauga 3 linguri de apa si soteaza pana cand apa se evapora si merele s-au inmuiat
- Varsa continutul tigaii intr-un robot, adauga smantana si fa un sos fin. Potriveste de sare.
Pentru coquelet:
- Seteaza cuptorul la quarter steam Ia 200 de grade celsius daca ai cuptor electrolux sau pune o tavita cu apa intr-un cuptor fara abur si seteaza-l la 200 de grade celsius- Amesteca 50 g unt cu sare, boia, piper, cimbru si unge puiul cu amestecul asta si pe afara si pe interior
- Taie morcovii si pastarnacul in 4, pe lung. Taie ceapa in 4
- Pune legumele in tava, unge-le cu ulei de maline si condimenteaza cu sare, piper si cimbru proaspat
- Pune puiul peste legume si da-l la cuptorul incins timp de 40 minute.
- Scoate puiul si legumelepe o farfurie
- Pune tava in care ai facut puiul pe aragaz, toarna 50 ml de vinars si amesteca viguros. Peste sosul format, toarna sosul de mere si scade-l timp de 5-6minute. Gusta si potriveste de sare.
- Toarna sosul peste lgume sau pune-l alaturi intr-o sosiera. pofta buna.
