Colac Fara Gluten Cu Rosii Uscate Si Busuioc
articol scris de Alice_albinutza blog alice-albinutza.blogspot.com
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Ruxandra a organizat de curand un nou concurs, Retete creative de paine fara gluten, cu produse Dr. Schar, despre care am aflat intamplator de pe facebook 
Si pentru ca aveam o punga de faina pentru paine de la Dr. Schar m-am entuziasmat sa particip la etapa a II-a a concursului. Am ales una din retetele participante si pentru ca aveam cam tot ce era specificat acolo, la ingrediente, nu m-am putut abtine sa nu coc acest minunat Colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc. Reteta prezentata de mine este o reproducere dupa reteta cu care Alina, cea care detine blogul Biochimist la cratita, a participat la prima etapa a concursului. Mentionez ca am adaugat in plus doar niste seminte de in si am folosit busuioc proaspat, verde, pentru ca am vrut sa ma bucur de savoarea busuiocului verde, proaspat rupt din glastra si sa ma bucur si de venirea primaverii. In rest, ce sa va mai spun? E un colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc delicios, o painica aromata si extrem de savuroasa sa o mananci calda, unsa cu unt si alaturi de o cana de lapte. E o painica ce poate fi preparata si cu faina obisnuita, pentru cei care nu au vreo intoleranta la gluten, este o painica cu un design deosebit si un gust proeminent. Multumesc Alina pentru reteta, multumesc Ruxandra pentru oportunitatea de a incerca iarasi o faina fara gluten.
Ingrediente pentru reteta de Colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc
- 280 gr faina fara gluten Dr. Schar
- 1 plic drojdie Dr Schar
- 250 ml apa calduta
- 4-5 rosii uscate in ulei
- cateva frunze de busuioc verde tocat
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 lingurita zahar
- 1 lingurita seminte de in
- 2 linguri ulei de masline
Mod de preparare pentru reteta de Colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc
Intr-un bol incapator puneti faina speciala fara gluten, zaharul, drojdia uscata si amestecati usor. Adaugati apoi rosiile uscate in ulei, tocate marunt, precum si busuiocul verde, sarea si semintele de in. Incorporati apa calduta in timp ce amestecati ingredientele.
Veti vedea ca se comporta diferit fata de un aluat de paine obisnuit, preparat din faina obisnuita, cu gluten. Nu va speriati, framantati incet si rasturnati amestecul pe masa de lucru. Framantati si incet, incet veti observa cum amestecul se transforma intr-un aluat ferm, dar elastic.
Acoperiti bolul cu aluatul fara gluten, cu o folie de alimente si dati la loc caldut 30-40 minute. Nu va creste spectaculos, precum un aluat obisnuit, dar veti vedea ca tot va creste frumusel.
Rasturnati aluatul pe masa infainata cu putina faina speciala fara gluten si intindeti un snur, un rulou din aluat. Nu foarte lung si nici foarte subtire. Apoi uniti capetele ruloului intr-un cerc. Taiati din 4 in 4 cm cate o bucata de aluat, mai bine zis crestati aluatul cu o foarfeca sau cu un cutit ascutit, si rasuciti usor fiecare bucata de aluat.
Puneti aluatul de painica pe o foaie de copt si coaceti acest colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc, la foc moderat, in cuptorul preincalzit, 30 de minute.
Rupeti cate o bucata din acest colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc, ungeti cu unt si savurati-l alaturi de o cana de lapte sau ceai. Delicios!
Acest articol Colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc apartine site-ului Retete culinare din Tara bucatelor - de Alice Ciobanu.
