Clatite De Cacao Cu Smantana Si Fructe De Padure
articol scris de inatodoran blog retete-vegane.blogspot.com
Pentru acele zile in care vi se va face dor de clatitele calde, umplute cu bunataturi, incercati aceasta varianta simpla dar delicioasa de clatite de cacao cu smantana de caju si fructe de padure. Sunt foarte bune insa cel mai mult imi place smantana, care se apropie foarte mult de gustul smantanei normale.
Clatite de cacao cu smantana si fructe de padure
Smantana
- 1 cana caju crud, inmuiat 2 ore in apa
- 1/2 cana apa
- 1 l-ta zeama de lamaie
- 1/4 l-ta pudra de probiotice (probiotice se gasesc in farmacii)
- 1/4 l-ta sare
- 1 l-ta otet de mere
Mixati totul pana rezulta o pasta omogena.
Turnati compozitia intr-un bol si lasati-o la temperatura camerei pentru 12 ore.
Amestecati si transferati bolul in frigider pentru alte 24 ore. Dupa acest timp este gata.
Clatitele
- 250 g dovlecel curatat de coaja
- 220 g pulpa de mango, bine coapta
- 1 lg zeama de lamaie
- 1 l-ta esenta pura de vanilie
- 1/4 cana + 2 lg sirop de agave
- 1/2 cana faina de in (obtinuta prin mixarea semintelor de in)
- 1/2 cana cacao
- 1 vf cutit sare
Se mixeaza toate ingredientele in blender pana rezulta o pasta fina si omogena.
Pe fiecare tava a aparatului de deshidratat se pune hartie de copt. Se toarna compozitie si se intinde uniform, in strat nu prea subtire, dar nici prea gros deoarece vor fi greu de taiat in farfurie, pt a obtine discuri cu diametrul de 12 cm. Vor rezulta 8 clatite.
Se deshidrateaza 4-5 ore, pana cand se pot desprinde de pe foi.
Se intorc si pe partea cealalta si se mai deshidrateaza 1-2 ore, pana cand sunt uscate insa usor de pliat.
Se servesc clatitele cu fructe de padure amestecate cu smantana si decorate cu sos de ciocolata (miere+cacao sau sirop de agave/artar+cacao).
Enjoy!
