Ciuperci De Padure Cu Pui Si Sos De Smantana
articol scris de Brindusa blog brindusascheaua.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Daca ar fi sa fac o clasificare a legumelor care imi plac, ciupercile ar fi sigur pe podium. Cel mai mult imi plac cele salbatice. Nu stiu sa le culeg si mi-e destul de teama sa le mananc (sa nu fie vreuna otravitoare din intamplare), dar nu rezist tentatiei.
In toamna asta am avut norocul sa intalnesc pe cineva care mi-a adus multe ciuperci salbatice. Pe unele le-am oparit si le-am pus in congelator. Pe altele le-am gatit dupa cum urmeaza:
- 3 jumatati de piept de pui, fiecare taiata in 3
- 1 kg de ciuperci
- 1 capatana de usturoi, zdrobit
- 300 ml smantana
- 3 linguri de ulei de masline
- 1/2 pahar de apa
- sare, piper dupa gust
- optional: ierburi provensale
- Pregateste ciupercile:dupa ce le speli si le tai la dimensiunea dorita, oparestele 5 minute in apa care fierbe. Scurge-le.
- Intr-o tigaie mare (sau cratita) incalzeste uleiul. Pune bucatile de pui si lasa 3-4 minute la foc mediu sa capete culoare, Intoarce-le si pe partea cealalta.
- Adauga usturoiul si amesteca . Lasa 1 minut.
- Pune putina apa, pune capacul, da focul mic si lasa carnea sa se brezeze .
- Cand e aproape facuta adauga ciupercile si ierburile. Lasa pana ce carnea e facuta. Daca mai trebuie, mai aduga cate putina apa.
- In final pune smantana si da cateva clocote ca sa se lege sosul.
- Potriveste de sare si piper.
