Ciorbita De Curcan Cu Taitei Si Ou (de La 8 Luni)
articol scris de Nonatrif blog nonatrif.blogspot.com
Ingrediente pentru doua portii: (majoritatea retetelor din acest blog sunt pentru doua portii, deoarece este de preferat sa castigam timp si sa nu gatim astfel zilnic)
- 100 g piept de curcan
- 1 galbenus de ou
- 1 cartof mediu
- 1 morcov mediu
- taitei
- patrunjel
- marar
- un varf de sare
- o lingurita ulei de masline
Spalam pieptul de curcan, il punem la fiert in apa cu sare. Il spumuim. Adaugam cartoful si morcovul taiate marunt, un varf de sare si o lingurita de ulei de masline. Dupa 30 de minute, adaugam taitei maruntiti, un galbenus de ou batut bine peste care turnam putina ciorbita pentru a-l dilua si apoi a-l adauga in oala. Dupa ce s-au fiert taiteii si oul, aprox 5 minute, oprim focul si adaugam patrunjel si marar tocat marunt. Patrunjelul este foarte indicat datorita continutului sau de vitamina C, insa mararul trebuie consumat in cantitati mici la aceasta varsta. Asadar, marar vom pune foarte putin, doar pentru gust.
Vom servi ciorbita cu legumele pasate bine, diluate cu zeama de la ciorbita si carnita taiata marunt. Daca consideram ca este prea apoasa o putem ingrosa cu putin miez de paine.
