Ciorba De Fasole Boabe Cu Ciolan Afumat
articol scris de lili blog liligospodini.blogspot.com
Ingrediente:
400 g de fasole boabe, o ceapa, 2 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 foi de dafin, 300 g de ciolan afumat, bulion dupa gust, sare, verdeata.
Mod de preparare:
Fasolea se alege si se pune la inmuiat cu o seara inainte. A doua zi se schimba apa si se pune la
fiert, cu sare. Dupa primul clocot, se inlocuieste apa cu alta,clocotita. Intre timp se curata arzavatul, se spala, se taie bucatele si se pune la fiert cu ciolanul bine spalat si cu foile de dafin. Cand fasolea este aproape fiarta, se scurge de apa si se pune deoparte. Se lasa la foc oala cu ciolanul pana ce acesta este fiert, apoi se adauga fasolea, se pune bulionul, se gusta de sare, mai lasam sa dea un clocot si stingem focul.
Carnea de pe ciolan se taie bucatele si se pune in ciorba. Se serveste cu verdeata si (cine doreste) smantana.
Reteta de la Lili
