Ciorba De Dovlecei A La Grecque
articol scris de elenapaduretu blog eileen-cuisine.blogspot.com
Din pacate nu am poze, s-a mancat prea repede:)
Ingrediente:
4 dovlecei tineri
O ceapa
Un morcov
O telina
Un pastarnac
O radacina de patrunjel
2 linguri orez
2 linguri faina
2 linguri ulei
3 oua
6 linguri smantana
O lamaie
O legatura marar
Sare, piper
Mod de pregatire:
Zarzavatul si ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se inabusa in ulei indoit cu apa, apoi se sting cu doi litri de supa (eu am fiert apa cu cubulete knorr pentru ca nu am avut timp sa fac supa) si se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Se adauga dovleceii, curatati de coaja si taiati in cubulete mai marisoare, precum si orezul, ales si spalat de mai multe ori.
Dupa 10 minute, se toarna in ciorba un liezon preparat din galbenusurile de la cele 3 oua, smantana, faina si zeama de lamaie, se potriveste cu sare si piper si se ia de pe foc. Mararul se toaca fin si se presara in farfurii. Puteti adauga si cateva fasii de pui, fara os, fierte. De asemenea, puneti zeama de lamaie, dupa gust.
