Ciorba De Burta 2
articol scris de burdulea56 blog 0. dulcesarat.blogspot.com - importul e gol
Aceasta reteta este cam la fel ca cealalta reteta pe care o gasiti AICI, insa consumatorii mei frecventi (fiul si sotul) imi tot spuneau ca ciorba pe care ei o mananca la local este mai groasa, atunci am decis sa fac o mica modificare si sa zdrobesc zarzavatul cu blenderul, apoi sa-l adaug la ciorba. In randurile urmatoare voi detalia reteta:
Timp de preparare: 1 ora si 10 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:1 kg burta de vita fideluta(congelata din comert, atasez imagine cu ,,burta,, pe care o cumpar, in general din magazine de tip Penny), 3-4 morcovi, 2-3 radacini patrunjel, o ceapa intreaga(care dupa fierbere se scoate), 2 foi dafin, 10 boabe piper, 7 catei de usturoi, 2-3 linguri de otet, dupa gust, 3 galbenusuri, 250 g smantana, 1 lingura de sare(mai completati daca va place mai sarat) 4 l apa si patrunjel verde tocat marunt, 1-2 cuburi cu gust de vita.
Mod de preparare:
Dezghetam burta, se pune la fiert in 3 l apa, se fierbe 30-45 minute, mai completam cu apa daca a scazut. Seaparat fierbem zarzavatul curatat, taiat marunt, in aproximativ 1 litru apa, continuam fierberea completa a zarzavatului. Cand zarzavatul este fiert, se lasa sa se raceasca putin, apoi se blenduieste si se adauga in oala cu ciorba, punem si cele 2 cuburi cu gust de vita, potrivim gustul de sare, otet, clocotim 1-2 minute, stingem focul si adaugam usturoiul zdrobit cu presa. Separat, batem bine galbenusurile cu smantana si amestecam incet cu zeama din oala. Se serveste fierbinte cu patrunjel verde presarat in farfurie, alaturi de ardei iute.
 |
| Burta de vita ambalata. |
 |
| Zarzavatul se fierbe separat. |
 |
| Zarzavatul fiert si blenduit. |
 |
| Pofta buna! |
