Choux Cu Rhabarber Si Capsuni
articol scris de Pasiunesiculoare blog Pasiunesiculoare
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
60 gr unt
sare
150 gr faina
4 oua medii
250 ml apa
Apa se pune intr-o cratita impreuna cu untul si un praf de sare, se lasa la foc pana untul se topeste, apoi se adauga faina toata de-odata, se amesteca bine.Se micsoreaza focul si se amesteca pana tot aluatul se desprinde de pe peretii vasului ,apoi luam de pe foc si lasam sa se raceasca putin.
Asteptam sa se raceasca aluatul, dar nu de tot adaugam ouale pe rad amestecat bine de tot.Aveti grja ca aluatul sa nu fie cald cand puneti ouale sa nu faceti omleta:).
Cand toate ouale au fost incorporate in aluat cu ajutorul unui sac à poche se formeaza choux-urile pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Mie mi-au iesit cam 19 choux-uri de aproximativ 5 cm .
Se dau la cuptorul preincalzit la 220 grade , iar cand introducem tava micsoram la 200 grade si lasam 30 de minute.
Choux-urile le-am umplut cu compot de rhabarber si capsuni.Se poate face in aceeasi zi, eu il facusem cu o zi inainte si cu n-am mai avut timp de restul, l-am lasat in borcan pana m-am ocupat si de choux-uri.
Pentru compot avem nevoie de:
150 gr capsuni
300 gr rhabarber
2 capsule de kardamom
50 gr zahar
120 gr suc portocala
1 lingurita amidon
250 gr quark(branza de vaci)
150 gr capsuni
60 gr zahar pudra
300 gr frisca lichida
Am stors bine de tot intr-un prosop quark-ul, capsunile le-am spalat , taiat bucati si le-am facut piure impreuna cu zaharul pudra. Piureul rezultat l-am amestecat cu quark-ul pana s-a omogenizat, apoi am amestecat cu frisca batuta.
Choux-urilor le-am taiat un capacel si le-am umplut cu compot si apoi cu frisca de capsuni.Cine doreste le poate pudra cu zahar , eu am preferat sa le ung cu gem de capsuni.
