Chiftele Din Urzici Si Leurda
articol scris de Pasiunesiculoare blog Pasiunesiculoare
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Iubesc urzicile, imi aduc aminte de copilarie, cand le miros parca ma intorc in timp si ma regasesc in vacantele minunate petrecute la Busteni in casa bunilor nostrii prieteni Dragutzu si Dragutza, alias Nenea Tudorica si Tanti Cornelia.
Vacantele fie ele de vara sau iarna erau o incantare in aerul curat de munte, vara mai ales dupa cele 2 saptamani la mare, zbenguiala de la munte era energie pura inainte de inceperea unui nou an scolar.
Dar gata , sa iesim din butoiul cu melancolie(desi frumoase sentimente ma incearca) si sa va aduc in lumea mea, a combinatiilor poate mai inedite, dar delicioase.
Cum spuneam, eu ador urzicile si-mi plac in varianta simpla cu usturoi si mamaligutza, dar domnului din dotare nici sa nu auda, darmite sa mai si manance, asa ca m-am gandit sa incerc ceva si sa-l pacalesc( asa cum pacalim copii la mancare).
Prima data am incercat doar uzici, apoi am imbunatatit si am adaugat si leurda, caci pe asta o adora.
Portia de fata dat fiind ca am avut si oua de prepelita, a fost de 7 bucati.Daca scoateti ouale, or sa iasa mai multe chiftele,asta daca le faceti mai mici.
Si am avut:
160 gr urzici
60 gr leurda
1 ou
1 ceapa potrivita
2 catei usturoi
2 felii paine
sare
pier
boia dulce
pesmet
Urzicile se spala si se oparesc.
Piscarete, piscarete, dar tare aromate.
"Perlutele" astea mici le-am fiert si pe ele.
Am format chiftelutele, punand in mijloc cate un ou de prepelita(decojit, normal).
Le-am dat prin susan si am prajit nu foarte mult, cat sa prinda o culoare aurie susanul.
