Chec De Ciocolata Cu Branza Dulce Si Crema Englezeasca
articol scris de liana10 blog pemasadinbucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Chec de ciocolata cu ricotta.
M-a atras titlul, recunosc. Iar dupa ce am citit reteta din colectia Delicii in bucatarie, volumul Deserturi cu ciocolata, ed.Adevarul, 2011 mi-am zis ca trebuie sa-l prepar, dar cu branza dulce, branza proaspata de vaca, de-a noastra. Si mi-a iesit ;-)
Cum tocmai facusem si crema englezeasca cu alune de padure, vreau sa va spun ca s-a potrivit manusa cu checul, ca atare v-o recomand.
Pregatire: 30'
Preparare: 1h,
Dificultate: mica.
Calorii: 508
Ingrediente:
250g faina,
100g branza dulce/ricotta,
100g ciocolata neagra,
200g zahar,
75g alune de padure,
50g unt,
2 oua,
1 plic zahar vanilat,
1 plic drojdie uscata,
2 linguri lapte,
2 linguri de cafea.
Crema englezeasca cu alune de padure
Mod de preparare:
Intr-un castron mare bate indelung ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Trebuie sa obtii o compozitie spumoasa.
Toarna in fir subtire untul topit la bain-marie sau in cuptorul cu microunde.
Incorporeaza branza dulce
sau ricotta-eu ricotta nu am folosit niciodata, dar asa e reteta-un praf de sare, zaharul vanilat si faina cernuta impreuna cu drojdia.
Daca rezulta o compozitie prea densa, toarna putin lapte. Eu am turnat cafea (nu praf sau boabe, ci cafea gata facuta, lichida) ;-)
Pune ciocolata si laptele intr-o craticioara, topeste-o la bain-marie si incorporeaz-o in compozitie.
Adauga alunele taiate mare pe care, initial, le-ati tras putin intr-o tigaie fara grasimi, le-ati decojit si le-ati lasat la racit. In reteta scria 100g alune de padure, dar au fost prea multe si 75g. Cred ca cel mai bine e 50g, sunt suficiente.
Toarna totul intr-o forma de chec unsa cu unt si tapetata cu faina sau pesmet.
Lasa checul sa se raceasca si serveste-l cu crema englezeasca cu alune de padure.
Si cu o cafea ;-)
Si cu multa crema englezeasca cu alune de padure ;-)
Lingurita e noua mea achizitie dintr-un targ de antichitati. A costat doar 5 lei ;-) Mi s-a spus ca e pentru creme si sosuri. La fix, nu? ;-)
