Cartofi Gratinati /potatoes Gratiné /gratin Dauphinois
articol scris de wineandknives blog wineandknives.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
nu stiu cum, dar pe vremea asta geroasa parca toata mancarea trebuie sa vina din cuptor. cum apare primul fulg de zapada cum planuiesc o portie de cartofi din astia buni de tot, copti in smantana si unt si presarati cu branza. iar daca ninge prea mult am o problema! zice-se ca reteta e originara din zona franceza subalpina daphinois de unde-si trage si numele. merge de minune cu un pahar de cabernet sauvignon. sau mai multe. pofta mare.
ingrediente:
pentru 4 persoane. timp de preparare: 1 ora.
- un sfert de pachet de unt
- 300ml smantana lichida de gatit
- 200ml lapte
- 1kg de cartofi
- 3 catei de usturoi
- un pumn de parmezan ras
- sare, nucsoara, cimbru, piper alb
cartofi gratinati /potatoes gratiné /gratin dauphinois
- incalzeste cuptorul la 200 de grade celsius
- curata cartofii de coaja si taie-i felii subtiri de 2mm
- intr-o tava mai groasa topeste untul pe flacara aragazului. adauga usturoiul tocat marunt si caleste jumatate de minut. adauga smantana, laptele.
- condimenteaza cu sare si piper alb, dupa gust. adauga un varf de cutit de nucsoara si trei crengute de cimbru(sau o jumatate de lingurita de cimbru uscat).
- lasa sosul sa scada la foc mic cateva minute. adauga cartofii peste sos. aseaza-i in straturi apasandu-i usor in sos cat sa se unga uniform.
- da la cuptor cca 45 de minute. verifica cartofii cu o furculitza. cand sunt facuti adauga parmeazanul ras pe deasupra si mai da la cuptor inca 10 minute(sau 5 minute sub broiler).
