Carrot Cake With A Twist: Morcov, Pastarnac, Lime, Seminte De Pin
articol scris de Delicioasa blog delicioasa.com
75 g seminte de pin
2 morcovi medii + 1 pastarnac mare, curatati, trecuti prin razatoarea mare
75 g stafide aurii + 60 ml rum
150 g zahar + 125 ml ulei de masline
1 lgt esenta de vanilie
3 oua
250 g migdale macinate (grosier) + 1/2 lgt nucsoara + coaja fin rasa a 2 lime + sucul unei lime
Incingem cuptorul la 180 grade C. Ungem o tava circulara cu putin ulei de masline si tapetam fundul tavii cu hartie pentru copt. Prajim semintele de pin intr-o tigaie incinsa, la foc mic, amestecand permanent pentru a nu se arde. Semintele de pin trebuie sa fie aurii. Scurgem bine morcovii si pastarnacul ras, pentru a indeparta excesul de lichid. Amestecam stafidele si rum-ul, le dam in fiert 3 minute, apoi le lasam la infuzat minim 15 minute.
Amestecam zaharul si uleiul de masline, pana obtinem o crema. Adaugam esenta de vanilie, ouale si amestecam bine. Adaugam morcovii, pastarnacul, migdalele, nucsoara, stafidele + rum, sucul si coaja de lime. Turnam amestecul in tava si presaram deasupra semintele de pin. Introducem tava in cuptorul incins si o lasam la copt 30 – 40 minute.
Scoatem prajitura din cuptor si o lasam la racit 10 minute (in tava), apoi o transferam pe o tava grill.
Delicioasa ♥delicioasa.com
Related posts:
- Carrot cake – Prajitura cu morcov & ananas
- Delicioasa tarta cu seminte de pin
- Delicioasa prajitura cu banane, caise uscate si seminte de in
- Cupcakes cu lime & mac