Carne Vegetala / Carne Vegetal
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
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Ingrediente :
300 gr soia rosie (azuki) fiarta, se poate si normala dar nu mai iese rosie
120-130 gr faina de gluten
4-5 catei de usturoi
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita oregano
1/2 lingurita boia spaniola(cu un usor gust de afumat)
1/2 lingurita cimbru
1/2 lingurita mirodenii pentru carne
2 l supa concentrata de zarzavat
2 linguri sos de soia oriental
2 linguri sos de soia oriental
Ingredientes:
300 gr azuki cocida
4-5 dientes de ajo
120-130 gr harina de gluten
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita oregano
1/2 pimenton vera
1/2 cucharadita tomillo
1/2 cucharadita ierbas provenzales
2 l caldo de verdura muy concentrado
2 cucharas de salsa de soja
Mixez soia cu usturoiul pana devine o pasta, adaug mirodeniile si le amestec bine.
Voi triturando la soja con el ajo asta que tiene un aspecto de pate, le añado las especias y las mesclo bien.
Putin cate putin adaug faina de gluten.
Poco a poco añado harina de gluten.
Amestec bine pana ajung sa o framant, cand nu mai admite faina, o pun pe o planseta curata si o mai framant putin .
Mesclo mien y luego voy amasando, cuando ya no admite harina de gluten, la amaso un poco encima de la mesa.
Iar din coca, tai bucati.
Y voy cortando la masa.
Si in supa concentrata (cu cat este mai concentrata mai gust, cu atat este mai gustos) si sosul de soia, am fiert-o 20 min.
Y en la sopa (si es mas concentrada mas sabor tiene) con la salsa de soja, las voy a cocer 20 min.
Am strecurat-o si odata strecurata s-e puate pregati tot ce dorim din ea, ca un inlocuitor de carne.
La cuelo, y una ves colada se puede utilizar, casi en cualquer plato, sustituiendo la carne.
Si cum am timp, va arat si ce am pregatit cu el.
Y una vez que tenga tiempo hos prezento el plato, que he echo con el.
