Candy Cane Cookies-ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ/ Fursecuri De Craciun
articol scris de lorita blog cookwithlori.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Οι συνταγές για κουλουράκια είναι πάρα πολλές.Εδώ σας δείχνω τη δικιά μου.
In orice casa intri in decembrie te intampina aromele de scortisoara,ghimbir,vanilie etc.Fursecurile,cornuletele au loc de cinste in carnetul bucataresei in zilele dinainte de Craciun.
Exista sute de retete de fursecuri/cornuri/biscuiti.Aici va arat cum le fac eu.
Υλικά:
350γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
λίγο αλάτι
250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150γρ ζάχαρη άχνη
δυο κρόκοι αυγών
ένα κουταλάκι βανίλια
1/2 κ.γ. εσάνς αμύγδαλα
1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Χτυπάμε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο με την άχνη ώσπου αφρατέψει. Προσθέτουμε το αλάτι,τα αρώματα και τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά.Αρχίζουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ,ανακατεύοντας σε πολύ μικρή ταχύτητα του μίξερ.Όταν τελειώνουμε χωρίζουμε το ζυμάρι στα δυο .Το ένα το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο και στον άλλο ρίχνουμε το κόκκινο χρώμα και ανακατεύουμε καλά.Τυλίγουμε και το κόκκινο ζυμάρι σε μεμβράνη και το βάζουμε κι αυτό στο ψυγείο.Μετά από μια ώρα βγάζουμε τα ζυμάρια έξω και κόβουμε μικρά κομματάκια.Ζυμώνουμε μπαλίτσες στο χέρι και φτιάχνουμε μικρά σχοινάκια: ένα άσπρο και ένα κόκκινο.Τα γυρίζουμε σιγά σιγά αναμεταξύ τους και γυρνάμε τη μια άκρη φτιάχνοντας μπαστουνάκι.
Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί πάνω σε χαρτί για ψήσιμο και τα βάζουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο.Μετά τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ingrediente:
350g faina
putina sare
250g unt la temperatura camerei
150g zahar praf
doua galbenusuri de ou
o lingurita vanilie
1/2 lingurita esenta de migdale
1/2 lingurita colorant alimentar rosu
Batem in vasul mixerului untul cu zaharul praf pana se inspumeaza.Adaugam sarea,aromele si galbenusurile si amestecam bine.Incepem sa adaugam incet,incet si faina amestecand la cea mai mica viteza a mixerului.Cand terminam despartim aluatul in doua parti.O parte o invelim in membrana alimentara si o punem la frigider.In cealalta adaugam colorantul alimentar si amestecam bine.Imbracam si partea rosie si dam la frigider.Dupa o ora scoatem afara si rupem bucatele mici de aluat.Lucram in mana aluatul ca pe o biluta si facem snururi:unul alb si unul rosu.Le invartim impreuna si intoarcem un capat obtinand un bastonas.Le punem intr-o tava pe o hartie de copt si le punem la frigider pt. 10 minute.Dupa aceea le coacem la cuptorul preincalzit la 180 C cam 10 minute .
