Cami’s Apfelstrudel / Cami’s Placinta Cu Mere
articol scris de Cami blog cami-lecker-wittmacher.blogspot.com
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Cami’s Apfelstrudel / Cami’s Placinta cu mere
Wie ich meinen Apfelstrudel mache…
So habe es ich mit 10 Jahren bei meiner Mutter gelernt…
Cum fac eu placinta...Asa am invatat la mama mea, cind eram eu 10 anisori...
Cum fac eu placinta...Asa am invatat la mama mea, cind eram eu 10 anisori...
Zutaten für ein Blatt, etwa 10-12 Portionen:
200g Mehl+ Mehl zum Ausrollen
1 Ei, 1 EL ÖL+ Öl zum Bestreichen, 1 Prise Salz
etwa 5-6 EL lauwarmes Wasser
Rosinen, Rumaroma, Nüssen
1 1/2 kg säuerliche Äpfel
etwa 100g Zucker, 1-2 TL Zimtpulver
Puderzucker zum Bestreuen, Vanillesauce…
Ingrediente pentru o foaie:
200g faina+faina pentru masa de lucru
1 ou,1 lingura cu ulei+ulei pt. uns, citva sare
circa 5-6 linguri cu apa calduta
circa 100g zahar, 1-2 linguri cu scortisoara
zahar pudra,1 1/2 kg mere, nuci, stafide, aroma de rom...Zubereitung.
Mehl hügelartig auf eine Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde drücken. Ei hineinschlagen. Öl und Salz hinzufügen. Alles von außen nach innen zu einem glatten Teig verkneten, dabei nach und nach so viel Wasser dazugießen, bis der Teig von mittelfester Konsistenz ist. Den Strudelteig mit dem Handballen etwa 15 Minuten durchkneten, bis er seidig glänzt.
Preparare:
Faina se cerne, pe masa de lucru si se face o gaura in mijloc in care se adauga 1 ou, sare si uleiul. Se framinta aluatul si se adauga treptat apa calduta. Aluatul trebuie sa aiba o consistenta potrivit de tare si sa luceasca putin, se framinta timp de 15 minute. 
Den Teig zu einer Kugel formen,dann platt ausrollen , mit Öl bestreichen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Se da o forma rotunda, care se platizeaza si se unge cu ulei in abundenta. Se lasa la odihna timp de 30 de minute...
Se da o forma rotunda, care se platizeaza si se unge cu ulei in abundenta. Se lasa la odihna timp de 30 de minute...
Inzwischen Rosinen waschen, trockentupfen. mit Rum beträufeln und zugedeckt beiseite stellen. Äpfel schälen, auf der groben Reibe raspeln, etwas Zucker und Zimt untermengen.
Zucker auf einem Teller mit Zimtpulver vermischen.Die Flasche mit Öl bereit stellen…Auf einen Tisch die Lieblings Tischdecke legen, (meine heißt Strudeltischdecke…)
Dann den Strudelteig mit beiden bemehlten Handrücken vorsichtig anheben und langsam von der Mitte nach außen ziehen.
Jetzt geht man immer rund um dem Tisch und mit beiden Händen wird an der dicken Kante, ganz dicht nebeneinander an dem Teig gezogen, bis es nicht mehr geht… Auch wenn ein Paar Löcher entstehen, macht nichts…ist ein Zeichen das man nichts mehr zu ziehen hat.
Die dicken Teigkanten wegschneiden. 
Als erstes wird der Teig mit der Zucker-Zimtmischung bestreut, dann Schlangenförmig mit Öl begossen, siehe das Bild unten…
Jetzt werden die Äpfel, Nüsse, Rosinen…was man eben mag, auf dem Teig zerstreut.. 
Mittels Tischdecke, werden alle 4 Kanten zusammengeklappt( in etwa der Länge von dem Backblech) und wieder etwas Zucker, Öl, Äpfeln…
Jetzt wird alles mit der Hilfe von der Tischdecke gerollt.. 
Und ganz vorsichtig in das vorbereitete Bachblech reinlegen… 
Der Apfelstrudel wird im vorgeheizten Backofen bei 200°( Umluft 180° Gas Stufe 3) 35-45 Min. goldbraun gebacken.
Mit viel Vanillesauce, mögen wir es am liebsten..
Mit viel Vanillesauce, mögen wir es am liebsten..Guten Appetit! 
Habt einen schönen Tag!
O zi buna tuturor!
Una buona giornata!
Une bonne journee!
Cami
