Caesar S Salad Mit Gegrillten Hänchenbrust / Salata Cezar Cu Piept De Pui Grillat
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Caesar's Salad mit gegrillten Hänchenbrust / Salata Cezar cu piept de pui grillat
- 1 Romanasalat (ca. 500 g), Rucolasalat, 75 g Mayonnaise,
- 2 EL Joghurt, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 2 TropfenTabascosauce, 2 Sardellenfilets in Salzlake, Salz, Pfeffer, 50 g Parmesan am Stück
- 2 Scheiben Toastbrot vom Vortag, Hänchenbrust, gegrillt, 2 EL Olivenöl
Schritt 1
Den Salat putzen, waschen und die Blätter in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. In einem Sieb gut abtropfen lassen. Für die Salatsauce die Mayonnaise mit Joghurt, Zitronensaft, Senf und Tabasco verrühren. Die Sardellenfilets abspülen, trockentupfen und fein hacken, unter die Sauce mischen, eventuell mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Den Parmesan in feine Blättchen hobeln. Das Toastbrot entrinden und würfeln. Die Brotwürfel rundum hellbraun anrösten, herausheben und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die Salatstreifen mit der Salatsauce beträufeln. Die Brotwürfel, den Speck und die Parmesanblättchen darübergeben oder extra zum Bestreuen servieren.
