Budinca De Paste Cu Bezea
articol scris de Rhapsody blog Bucatareala la plesneala
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
V-am mai zis de cateva ori ca-mi plac pastele si chiar asa e. Sunt usor de preparat, gustoase si
versatile. La noi se mananca atat sarate cat si dulci, iar vremea asta inchisa si rece nu ma face decat sa-mi doresc o portie zdravana de budinca inspirata de la aceasta budinca. :) Ingrediente:
- 400 g paste (melcisori)
- 1 l lapte (proaspat)
- ½ baton scortisoara
- 1 bucata anason stelat (optional)
- 160 g zahar
- 3 oua (de tara am folosit eu)
- un praf de sare
- Bezea:
- 2 albusuri medii
- 100 g zahar tos
- un praf sare
- 3 picaturi otet
1. Pune laptele la fiert intr-o oala non-aderenta impreuna cu anasonul, scortisoara si 20 g zahar. Cand incepe sa fiarba pune pastele si lasa la foc domol 8 minute. Opreste focul, scoate anasonul si scortisoara din compozitie.
3. Separa ouale si mixeaza galbenusurile cu 40 g zahar pana isi tripleaza volumul si se deschid la culoare.
8. Prepara bezeaua mixand albusurile spuma moale cu praful de sare si cu otetul, adauga treptat cate o lingura de zahar si mixeaza pana cand se dizolva complet fiecare transa, iar spuma rezultata este lucioasa si formeaza creste tari.
9. Scoate tavile din cuptor, pune bezeaua intr-un pos cu varf simplu si orneaza fiecare budinca.
11. Scoate din cuptor si asteapta sa se raceasca complet... daca ai rabdare. :)
