Brownies Cu Avocado Frosting
articol scris de Delicioasa blog delicioasa.com
English version: Avocado frosting brownies
Ma uitam intr-o zi pe blogul Joy the baker si am vazut o minunatie de prajitura de ciocolata cu avocado. La inceput am fost sceptica, apoi m-am tot gandit la combiantia ciocolata/avocado… Trebuie sa fie foarte buna… Ciocolata neagra, onctuoasa, “taiata” perfect de avocado & lamaie. Rezultatul: brownies cu frosting de avocado. Cei mai buni brownies! De fapt, la egalitate cu brownies cu mascarpone ♥
200 g ciocolata neagra (peste 75% cacao), rupta bucatele mici + 200 g unt nesarat, taiat cubulete
180 g zahar + 3 oua, mari, la temperatura camerei + 1 lingurita esenta de vanilie
80 g faina, cernuta
50 g nuci, taiate marunt
1 avocado + 1 lingura suc de lamaie + 3-4 linguri de zahar praf
Incingem cuptorul la 180 grade C. Tapetam o tava cu unt si hartie pentru copt (20×20cm).
Topim ciocolata la bain marie, amestecand usor. Cand s-a topit ciocolata, luam vasul de pe foc, adaugam untul si amestecam usor, pana se topeste. E foarte important ca ciocolata sa nu intre in contact direct cu aburii.
Intr-un alt vas amestecam (cu mixerul) foarte bine zaharul, vanilia si ouale, pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam putin cate putin, faina si amestecam. Adaugam nucile si amestecam usor. Adaugam crema de ciocolata si amestecam usor cu o spatula din silicon. Turnam aluatul in tava pregatita si introducem in cuptor. Coacem brownies 20 minute.
Intre timp pregatim frostingul: luam un avocado copt, dar verde, fara pete maronii, il pasam, adaugam sucul de lamaie si amestecam cu un mixer. Adaugam zaharul praf, putin cate putin, pana obtinem o crema – frosting. Mie nu-mi place frostingul prea dulce, de aceea nu am folosit prea mult zahar, dar puteti modifica aceasta cantitate dupa gustul vostru.
Scoatem brownies din cuptor si le racim fortat: punem tava fierbinte intr-o tava mai mare, cu apa rece si cuburi de gheata (apa sa nu depaseasca 2/3 din inaltimea tavii cu brownies). Lasam sa se raceasca prajitura astfel, apoi o taiem cubulete.
Servim brownies cu frostingul de avocado. Delicioasa! delicioasa.comRelated posts:
- Matcha brownies (brownies cu ceai verde matcha)
- Brownies cu mascarpone – my all time favorite
- Brownies cu visine – de vis
- Tort cu ciocolata – Devil’s food cake