Broccoli Quiche With Olives And Cheese / Quiche Cu Broccoli Si Masline
articol scris de grasu64 blog retete-de-mancaruri.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Sursa de inspiratie a fost site-ul Just Love Cookin, dar am schimbat destul de mult, așa că vă redau mai jos pașii.
Ingrediente:
pentru aluat:
- 200g făină
- 100g unt rece
- 50g telemea rasă
- 2-3 linguri apă rece
pentru topping:
- 400g broccoli
- 15-20 măsline negre fără sâmburi
- 50g telemea tăiată cubulețe
- 3 ouă
- 200 ml lapte (sau smântână, dacă aveți, iese și mai bună)
- sare
Preparare:
Am pregătit același aluat ca la tarta cu spanac: (http://retete-de-mancaruri.blogspot.ro/2013/05/rete-culinare-tarta-cu-spanac-si.html) am frământat făina și untul până s-au fărâmițat,
apoi am adăugat brânza rasă și am mai frământat un pic (De data asta n-am mai avut cașcaval, am vrut să văd dacă merge și cu brânză. Merge! :-D )
Apoi am adăugat 2-3 linguri de apă ca să leg compoziția, am făcut o bilă din ea și am dat-o la frigider 30 de minute - o oră. După aceea am întins aluatul, l-am așezat într-o formă de tartă și am înțepat cu furculița din loc în loc. Am dat-o la cuptor (foc mic spre mediu) vreo 15 minute.
Am pus broccoli la fiert în apă cu sare vreo 2-3 minute (am pus buchețelele în apă după ce aceasta a dat în clocot), iar apoi le-am scurs și le-am lăsat la răcit câteva minute.
Când s-au răcit, am așezat buchețelele în tartă,
apoi am adăugat măslinele feliate și cubulețele de brânză.
Am bătut ouăle cu puțină sare, apoi am adăugat laptele/ smântâna și le-am amestecat împreună.
Am turnat acest amestec peste tartă
Poftă bună!
Broccoli quiche with olives and cheese
Ingredients:
crust:- 200g all-purpose flour
- 100g chilled, unsalted butter
- 50g cheese
- 2-3 tbs cold water
topping:- 400g broccoli
- 15-20 black olives, without the cores
- 50g cheese cut into small cubes
- 3 eggs
- 200ml milk (or sour cream if you have, it's even better)
- salt
To prepare the crust, combine the flour and the butter until mixture resembles coarse meal. Then add the cheese and mix for a while longer. Add a couple of tbs of cold water until the mixture is combined, form a ball and refrigerate it for 30 minutes - 1 hour. When it's ready, roll the dough into a circle, place it in a pie plate and pierce the bottom and sides of the dough with a fork. Bake the crust for about 15 minutes in low to medium temperature (160-180° Celsius).
To prepare the filling, boil the broccoli in salted water for about 2-3 minutes (place the broccoli in the water after it started boiling already), then chill for a few minutes.
When chilled, place the broccoli in the pie plate, then add the olives and the little cheese cubes.
Stir the eggs with a whisk together with a pinch of salt, then add the milk/ sour cream. Pour the egg mixture over the tart and bake for another 30 minutes until filling is set.
Bon appétit!
