Briose Cu Fructe Goji / Brioche Con Frutas Goji
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
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Cum mi-a placut asa de mult painea cu goji am vrut sa o fac si fara MP, dar sa fie si de post, deci mai sanatoas. Eu in general incerc sa nu abuzez de lapte si oua, dar unele retete nu se poate face fara.
Como me ha gustado mucho el pan con bayas goji he querido hacerlo y sin la panificadotra ( bueno hornear en el horno), pero que no tenga nada de origen animal, para poder decir de verdad que es una receta saludable. En general no me gusta abuzar de los productos con origen animal, pero hay recetas que no se puede hacer sin huevos o leche.
Ingrediente:
230 ml lapte de cocos
30 ml ulei de masline
275 gr faine integrala de secara
100-150 gr faina superioara
50 gr miere
10 gr lecitina
100 gr fructe goji
4 gr sare
15 gr drojdie proaspata
Ingredientes:
230 ml leche de cocos
30 ml aceite de oliva
275 harina integral de centeno
50 gr miel
10 gr lecitina
100 gr bayas goji
4 gr sal
15 gr levadura fresca de panadero
Pun toate ingredientele in MP cu exceptia drojdiei drojdia o adaug in momentul cand piuie, cand a terminat de framantat opresc masina si scot coca. Coca o las sa se dospeasca intr-un castron uns cu ulei pe care il bagat intr-o punga de plastic timp de 45 min-1h.
Pongo todos los ingredientes en la panificadora con exepcion de la levadura, la levadura la añado en el momento que pita la panificadora, una vez que acaba de amasar la apago y pongo la masa a levar en un envase engrasado al que lo meto en una bolsa de plastico por el tiempo de 45 min-1h.
Impart coca in doispe bucati egale, le modelez si le pun in forme dupa care le las sa se dospeasca pana si-a dublat volumul, dupa aceia le ung cu putin lapte de soia amestecat cu o lingura de miere. Le introduc la cuptor (cuptorul fiind incins), si le coc la 200ºC timp de 25-30 min. Sant delicioase cu unt si miere.
Divido la masa en doce partes iguales, las voy boleando y las pongo en moldes engrasados, dejo levar hasta que dobla el volumen y luego los pincelo con un poco de leche de soja mesclado con una cuchara de miel. Introdusco las bandejas en el horno precalentado y horneo a 200ºC por el tiempo de 25-30 min. Son deliciosas con mantequilla y miel.
