Brioche Bouclettes Cu Somon Afumat
articol scris de liana10 blog pemasadinbucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Nu stiu cum mi-a traznit mie ideea de a face o Brioche Bouclettes sarata. Dar, mi-a traznit! :D
Poate unii o considera blasfemie, poate altii, nu, dar mie mi s-a parut a fi o idee buna!
E aceeasi reteta de Brioche Bouclettes, dar fara zahar, arome si coaja de portocale. Am pus in plus doar mai multa sare si marar uscat. Plus fasii intregi de somon afumat. Am avut de unde, ca tava era d-aia lunga si mare de 300g de somon afumat de la Ocean Fish si mi-a si ramas vreo 50g ;-)
Si a fost mi-nu-na-ta, credeti-ma, baietilor mei tare le-a placut!! Si mie!! <3
Ingrediente:
250g somon afumat Ocean Fish,
2 galbenusuri de ou,
1 lingurita de zahar,
1 lingura sare,
80g unt moale,
140ml lapte,
10g drojdie proaspata,
350g faina,
1 lingura de marar uscat.
Pentru uns:
1 galbenus,
1 lingura de lapte.
Mod de preparare:
1.Intr-un bol se sfarama drojdia si se amesteca cu putin lapte caldut si o lingurita de zahar. Se pune la loc cald, pe aragaz cu cuptorul pornit timp de 10 minute pana creste.
2. Intr-un vas incapator cernem faina, adaugam sarea, mararul uscat si maiaua-care si-a triplat volumul.
Amestecam. Apoi, adaugam galbenusurile, untul, laptele caldut ramas
si framantam pana rezulta o coca elastica si nelipicioasa.
3. Intr-un bol de sticla uns cu putin ulei de jur-imprejur, punem aluatul si-l lasam la crescut o ora tot pe aragaz, cu cuptorul pornit. Il acoperim cu un prosop uscat.
4. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul,
il rasturnam pe o planseta infainata, il intindem cu sucitoarea pana la o grosime de 5 mm si cu o forma rotunda de fursec, taiem rondele.
5. Suprapunem trei rondele una peste cealalta si le taiem pe mijloc de sus pana jos.Taiem fasii de somon pe care le asezam peste jumatatile taiate.
Cele doua jumatati le rulam, rezultand o floare.
6. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asezam de jur imprejur florile cu taietura in jos, la distanta intre ele pentru ca vor mai creste.
7. Umplem toata tava de floricele si le lasam la crescut inca o ora, pe aragaz cu cuptorul pornit si acoperite cu un prosop.
8. Inainte de a le baga la cuptor le ungem cu galbenusul amestecat cu lapte.
Dam tava la cuptorul incins la 180 de grade timp de 30 de minute. Verificati daca sunt gata cu o scobitoare la 20-25 de minute, e pacat sa se arda.
si cu somon
Doamne, Doamne
Musai sa o incercati si voi!!
Promiti, Marilena Uldry? :* <3
