Bretzel
Sursa Bretzel
articol scris de nicu220380 blog prajiturelecuretete.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrendiente pentru circa 10 bretzel:500 gr faina
50 gr unt
270 ml apa calduta
25 gr drojdie proaspata
10 gr sare
10 gr zahar
3 lingurite de bicarbonat
un ou pt uns
mac,sare mare,susan,etc
preparare:Se topeste drojdia si zaharul in 100 ml apa calduta.Se lasa la dospit pana se formeaza o spuma densa deasupra.Se cerne faina ,se adauga untul topit si racit,sarea (topita in 50 ml apa calduta),apoi se toarna si drojdia....se framanta un aluat elastic si fin.
Dupa ce a crescut acest aluat(circa o ora)....
...se formeaza bretzel-urile dupa cum se vede in imagini...
Dupa ce s-au modelat se lasa la crescut circa 15 minute...Intre timp se pune o oala cu apa la fiert,cand incepe sa fiarba apa se adauga cele 3 lingurite de bicarbonat,apoi se fierbe fiecare bretzel cate 30 secunde pe fiecare parte
...dupa ce s-au fiert toti se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt...
...se ung cu oul batut , se presoara macul din abundenta,si se dau la cuptor la 200 grade pentru circa 20 minute.
Pofta buna....P.S merg tare bine cu bere!!!!!!!! :))
