Bomboane Din Ciocolata
Sursa Bomboane din ciocolata
articol scris de NELA blog undulcearomat.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Nu prea am eu darul de-a povesti dar o sa incerc sa fiu mai explicita ,nu stiu daca o sa-mi reuseasca .Cu ciocolata sunt prietena de multi ani ,ii cunosc aproape toate secretele dar din pacate nu am tot ce imi trebuie sa imi iasa ca la carte .Am luat-o ''babeste'' neavand termometru (nu stiu ce temperaturi am folosit ) am facut tot ochiometric :d .Forma am primit-o cadou de la Anasia ,nici nu stiu cum sa-i multumesc pentru ca imi doream asa ceva .Multumesc Anasia !
Am folosit 200 de gr de ciocolata pe care am topit-o pe baie de aburi ,aici am aplicat toata strategia babeasca deci ciocolata trebuie sa fie la o temperatura de 30 de grade ca sa iasa perfect daca o lasam mai mult ciocolata se va albi (nu e bine ) .Ca temperatura ciocolatei sa fie de 30 de grade apa trebuie sa aiba o temperatura de 50 -60 de grade .In nici un caz apa nu trebuie lasata sa fiarba ,cand vedem ca apa a inceput sa faca bule o tragem de pe foc si incepem sa amestecam ciocolata sa se topeasca .
Forma se spala se sterge foarte bine si se degreseaza cu alcool .Punem ciocolata in forma ( o acoperim total ) iar dupa aceea intoarcem forma invers( cu fundul in sus) si cu miscari o ridicam in sus ,jos ,stanga ,dreapta pentru a cadea tot surplusul ,o intoarcem ,cu o spatula o nivelam o dam 5 minute la frigider .Cand o scoatem din frigider repetam din nou aceeasi operatie (pentru a acoperi toata portiunile si a forma pereti de ciocolata )si iar o bagam la frigider 5 minute .O scoatem de la frigider si umplem cu ce vrem ,eu am umplut-o cu dulce de leche si iar am bagat-o la frigider (5 minute )pentru a prinde o crusta .
Si ultima operatie ,procedura ce vreti :)) acoperim din nou forma cu ciocolata ,o nivelam cu spatula ,acoperind toate gaurelele ,gauricile si o bagam din nou la rece ( eu am bagat-o pentru 30 de minte in congelator ).
Dupa se scot cu grija bomboanele din forma si asta e tot .......sper ca am fost explicita de data asta
Ciocolata topita
prima etapa de-a acoperire a formei
a doua etapa de acoperire a formei
dulcele de leche
etapa de umplere cu umplutura in cazul meu dulce de leche
ultima etapa, acoperirea toata a formei cu ciocolata
produsul finit
si sectiunea ....
Mai mult de atat nu as putea sa fac , daca totusi nu a-ti inteles va las un link 
