Blueberry-muffins
Sursa Blueberry-Muffins
articol scris de Cami blog cami-lecker-wittmacher.blogspot.com
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Klassische Blueberry-Muffins
250g frische oder tiefgefrorene Heidelbeeren-Blaubeeren
2 EL Puderzucker
250g Weizenmehl Type 405
2TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei
140g Zucker
1 EL abgeriebene Orangenschale
60g weiche Butter
1/4 l Milch oder Buttermilch
Für die Muffinform:
1 EL butter oder Papierförmchen verwenden, die am besten in die Muffinform eingesetzt werden.
Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
Die frischen Heidelbeeren waschen und verlesen, tiefgekühlte aus dem Gefrierfach nehmen, aber nicht auftauen lassen, dann die Beeren mit Puderzucker bestäuben.
das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver vermischen.
Das Ei in einer zweiten Schüssel mit einem Schneebesen leicht verquirlen.
Den Zucker, Orangenschale, Butter und die Milch dazugeben und verrühren.
Die Mehlmischung unterrühren und zum Schluss die Früchte vorsichtig unter der Masse heben.
Den teig bis zu zwei Drittel Höhe in die Muffinförmchen einfüllen.
Im Backofen 25-30 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Backofen nehmen, in der Form noch 5 Minuten ruhen lassen.
Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen oder warm mit geschlagener Sahne servieren.
Gutes Gelingen!
Cami
