Biscuiti De Okara Si Unt De Arahide / Galletas De Okara Y Mantequilla De Cacahuetes
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
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Buna dragi prieteni, pe vremea asta putin racoroasa vin si va propun o reteta de biscuiti, cu un ingredient care in casa la mine de multe ori este prea mult, ingredientul este okara, un ingredient bogat in propietati si in fibre.
La gust sant foarte buni, textura este urmatoarea, putin tari prin exterior si moi prin interior, nu ne putem astepta la biscuiti aia plini de unt care sant faramiciosi, seamana foarte mult cu biscuiti nostri de casa spritati.
Dupa cum observati nu are nici lapte nici oua, sant total vegani.
Hola queridos amigos, con este temporal un poco lluvioso vengo a proponeros esta receta de galletas, hechas con un ingrediente cual en mi casa muchas veses sobra, se trata de okara, un ingrediente rico en sus propiedades y fibras.
De sabor son muy ricos, la textura es la siguiente, un poco duros por fuera y blanditos por dentro, no se puede eperar que se haga migas como los que lleva tanta mantequilla.
Como veais no tiene huevos ni lactosa, son ideales para vegetarianos o los que tiene intolerancia para la lactosa o los huevos.
220 gr okara (resturile de la laptele de soia)
220 gr unt de arahide
1 banana (cantarea 100 gr fara coaja)
120 gr zahar brun
coaja de la o portocala
400-450 gr faina(depinde de lichidul pe care il are okara)
20 gr tarate de grau
1 plic praf de copt
1/4 lingurita de sare
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Bobite de ciocolata pentru ornat (obtional)
Ingredientes para 45 galletas :
220 gr okara (loa restos de la leche de soja)
220 mantequilla de cacahuetes
1 plátano (pesaba 100 gr sin piel)
120 gr azúcar
la ralladura de una naranja
400-450 gr harina (depende del liquido que tiene la okara)
20 gr salvado de trigo
1 sobre levadura chimica
1/4 cucharadita sal
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Pepitas de chiocolate para adornar (obcional)
Prima data se amesteca bine (2 min) primele 5 ingrediente, ultimele 4 ingrediente se amesteca bine si se adauga la amaestecul anterior, se amesteca toate ingredientele bine. Rezultatul, este o coca putin moale.
Cu mainile umede se da forma la biscuiti si se pune intr-o tava unsa sau cu hartie pentru cuptor, se orneaza cu bobite de ciocolata.
Se coace 35 min la 180ºC.
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Coca la termomix:
Primele 5 ingrediente se amesteca, 2 min la viteza 3-4 progresiv.
Se adauga celelalte 4 ingrediente (care s-au amestecat separat inainte), se programeaza 2 min, vit de framantat.
Se mescla unos 2 min los primeros 5 ingredientes, los otros 4 ingredientes se mesclan primero por separado, luego se añade a la mescla anterior y se mesclan bien todos los ingredientes. El rezultado, sale una masa un poco blanda.
Con las manos mojadas damos forma a las galletas, se pone en una bandeja engrasada o con papel para horno, se adorna con las pepitas de chiocolate.
Se hornea 35 min en el horno precalentado a 180ºC.
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La masa en la termomix:
Se mesclan los primeros 5 ingredientes 2 min, vel 3-4 progresivamente.
Despues de haber mesclado los otros 4 ingredientes se añade a la mescla anterior y se programa 2 min, vel espiga.
